養胃粥的做法有哪些-寒性的米為什麼還能養胃呢

米是我們生活中最為常見不過的主食了，米的種類有很多，我們常吃的幾種無非就是大米、小米等等，很多人都知道，這些米本質上來講都是屬於寒性的食品，理論上來講對於胃是有一定傷害作用的，可為什麼又説小米是可以養胃的呢？常見的養胃粥都有哪些做法呢？

一、寒性的米為什麼還能養胃呢

事實上，雖然小米是屬涼性食物，但是它們涼性並不大，可以通過蒸煮等等加熱方法轉變小米的藥性，進而起到養胃的作用。《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。

小米，入腎、脾、胃經，具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱的功效，非常適合氣血不足，脾胃虛弱的人停用，特別是將小米煮成粥後，粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，十分適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。

二、養胃粥的做法有哪些

1、山藥小米粥

山藥45克，小米50克，把山藥洗淨削皮，切成小塊，小米用水洗淨，鍋里加水把小米煮5分鐘，再放山藥一起用大火煮粥，再用小炎煮15分鐘。

加入山藥後的小米粥，不僅可以健脾養胃，還能補肺、補腎，可用於脾胃虛弱，腎氣虧耗，肺氣虛燥者食用。

2、南瓜胡蘿蔔小米粥

小米100克，南瓜100克，胡蘿蔔100克。小米洗乾淨，南瓜和胡蘿蔔洗淨，去皮切小，鍋中加適量水，水開後下入小米，大火煮開，再放南瓜和胡蘿蔔，用小火煮至材料軟爛，粥粘稠。

南瓜中的果膠可以保護保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。胡蘿蔔具有養肝明目，健脾消食，行氣化滯的作用，與小米一起熬粥喝，加強養胃功效。

3、紅豆小米粥

紅豆20克，小米50克，紅豆提前一個晚上用清水浸泡，小米清洗乾淨，將泡好的紅豆與小米一起用砂鍋煮沸，再用小火煮至粥成粘稠。

紅豆健脾養胃，補虛養血，此粥非常適合脾胃虛弱、神疲乏力、面色無華、食慾不振、胃出血失血過多的患者食用。

4、花生紅棗小米粥

小米200克，花生仁100克，紅棗50克，紅糖少許。將氫花生和小米煮沸，再放紅棗，改用小火煮成粥，吃的時候可以放一點點紅糖調味。

花生潤肺、和胃、補脾，紅棗補益脾胃、滋養陰血、養心安神，此粥補中氣，健脾胃，潤肺燥，老少皆宜。

看了以上文章的介紹，大家對於寒性的米養胃的原理清楚了嗎？人們常説得了胃病的人三分靠治，七分靠養，可見平日裏的飲食對於有胃病的人羣來説是有多麼重要，當然，大家如果感到自己胃部有任何不適時，應該先要去醫院查明病因，這樣才能對症加以治療。