聖誕花環奶油蛋糕的做法 【番茄配方】聖誕花環奶油蛋糕——聖誕的氣息更加濃郁啦! 聖誕花環奶油蛋糕怎麼做

“聖誕節的氣氛越來越濃郁啦。聖誕節對於成人來説，不過是多了個吃頓大餐或是為自己多買1件心儀商品的藉口。但對於小女生來説，意義就大多了。一個漂亮的花環裝飾的蛋糕是不是很耀眼呢？還有聖誕老人小糖人的點綴，聖誕的氣息更加濃郁啦！​”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕花環奶油蛋糕的做法步驟

• 1、幹佩斯提前用手捏軟，用牙籤粘上一些紅色色素，用手拉扯幹佩斯，將色素揉勻

• 2、揉勻的幹佩斯擀成薄片​

• 3、用模具壓出小花的圖案，然後用剪刀將花瓣修剪一下，剪成小星星的模樣

• 4、剪好的星星一旁晾乾​

• 5、幹佩斯重新擀成薄片，切出兩條同等規格的長條

• 6、將其中一條的兩端向中心點折起，並用糖水固定​

• 7、最後將另一條粘在兩個接口上

• 8、再用工具稍微整理下，放在一邊等晾乾即可​

• 9、淡奶油提前拿出來回温到液體，用電動打蛋器打發到濕性發泡

• 10、分層器卡在鋸齒刀兩頭，調整好高度，左手按住蛋糕頂部，右手握着手柄，慢慢從蛋糕一側切起​

• 11、分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上，再分出一層

• 12、分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上，再分出一層

• 13、雜果罐頭提前過濾掉罐頭水

• 14、其中一片蛋糕放轉枱上，先給表面抹上一層奶油​

• 15、再用手指餅乾嘴給蛋糕邊緣擠上一圈，保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度

• 16、然後再圈內放上雜果​

• 17、蓋上一片蛋糕，繼續重複上述的步驟

• 18、直到蓋上最後一片蛋糕​

• 19、打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層,然後利用裱花刀，左右轉動轉枱，右手將裱花刀放在蛋糕3點位置，刀尖不要過蛋糕中心位置，輕輕抹平蛋糕

• 20、接着將裱花刀垂直於蛋糕，給側面抹上厚厚一層，然後將裱花刀放在蛋糕11點位置，刀尖離轉枱0.2公分，左手輕輕轉動轉枱，將側面抹平​

• 21、奶油打發至硬性發泡

• 22、取適量的奶油加入些許色素調成綠色奶油​

• 23、調好的奶油裝入裱花袋中，剪一小口，在蛋糕表面擠出細條條

• 24、細條根據之前用牙籤畫的方向來擠，組成花環的樣子​

• 25、將蛋糕移動到蛋糕墊上，繼續給蛋糕底部也擠上花環

• 26、然後將用翻糖做的蝴蝶結和小星星裝飾到蛋糕上，再點上銀色的糖豆豆，聖誕花環蛋糕就做好了​

小竅門

注意事項：
​1，配方中使用的是金鑽奶油，需要解凍到液體，然後電動打蛋器最低速慢慢攪打，才會將奶油打發的非常細滑，注意不要着急，細膩的奶油才能裱出來好看的蛋糕。
​2，動物奶油因為非常容易化，而且較難打的很發，所以不太適用於做複雜的裱花，抹面，夾心，做簡單的裱花都是可以。另外，動物奶油在打發的時候，每100ml的奶油需要加10g的細砂糖，糖的用量可以根據個人的口味進行調整。
​3，動物奶油在打發的時候，需要提前將奶油冷藏12個小時以上，然後用電動打蛋器低速慢慢打發，必要時要將奶油坐到冰水盆裏，進行打發。動物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好儘快食用。​