聖誕草莓蛋糕卷的做法 【番茄配方】聖誕草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的聖誕美食 聖誕草莓蛋糕卷怎麼做

“聖誕草莓蛋糕卷，它絕對屬於那種吃了會讓人心情變好的治癒系蛋糕。新鮮的草莓充分緩和了奶油的甜膩，濕潤的奶油滋潤着綿軟的蛋糕，吃到嘴裏，會忍不住發出一聲：“哇，好吃耶！”的感歎，相信不管是小盆友，大人，或老人，都會愛上這種甜蜜的滋味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕草莓蛋糕卷的做法步驟

• 1、1，蛋白蛋清分別打入兩個無水無油的打蛋盆中，加入3/1細砂糖，用打蛋器攪打至糖化，

• 2、然後依次加入牛奶，色拉油繼續攪拌均勻

• 3、將低筋麪粉篩入蛋黃糊中，攪拌成蛋黃麪糊，沒有乾麪粉和顆粒即可，

• 4、蛋清分三次加入細砂糖，打發成濕性發泡，有小彎尖即可

• 5、取2小勺蛋黃麪糊，1小勺蛋白，滴入一點色素，攪拌成粉色蛋黃麪糊，

• 6、攪拌好粉色麪糊裝入一次性裱花袋中，在不粘烤盤上擠上粉色圓豆豆

• 7、剩下的粉色麪糊倒入蛋黃麪糊中，攪拌成淡粉色麪糊。

• 8、然後將蛋白和蛋黃糊混合成蛋糕麪糊

• 9、拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盤中，輕震幾下，

• 10、待表面平整，放入預熱好175度的烤箱，中層，烤18分鐘左右，烤好的蛋糕表面微黃，用牙籤扎入之後拔出後無粘黏物即可

• 11、將蛋糕反扣到晾網上，拿掉模具，稍微晾至温熱，

• 12、草莓洗乾淨後，一部分切成小丁備用

• 13、淡奶油加細砂糖打發至硬性發泡，温熱的蛋糕卷反扣到錫紙上，抹上一層淡奶油

• 14、鋪上草莓丁

• 15、從一端將蛋糕捲起，然後用錫紙包起來，放入冰箱冷藏定型，

• 16、拿出後，切掉兩端，然後給表面利用五齒裱花嘴裱上簡單的祥雲圖案

• 17、9，將整顆的草莓裝飾一下，草莓蛋糕卷就做好了