聖誕翻糖蛋糕的做法 【番茄配方】聖誕禮物盒翻糖蛋糕——聖誕節打動你心靈的禮物 聖誕翻糖蛋糕怎麼做

“每個人都喜歡收到禮物,打開禮物盒，你會是怎樣的心情？期待，好奇，驚喜，開心...不管怎樣，無論禮物的貴賤，也不在乎禮物的大小，都是親人與好友的心意，會讓你的心情舒暢，知道自己被人關心，被人惦記。收到禮物那種心情，是不能用語言表示的愉悦，特別是那些飽含贈送者的深情，能打動你的心靈的禮物會讓你永久珍藏。這個聖誕節，給他一個神祕的禮物吧！​”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕翻糖蛋糕的做法步驟

• 1、翻糖膏取出200g加些許絲素調成紅色

• 2、將揉好的翻糖膏在纖維墊上擀成3mm厚的薄片（薄片呈長條形）​

• 3、用刀輕輕切出同等規格的長條

• 4、長條的一端用毛筆刷上水​

• 5、將長條平放，然後將另外一端粘到塗好水的這一端然後用手將接口整形出褶皺狀

• 6、做好另外一條，立起來放一旁晾乾備用​

• 7、用一條較寬的長條，兩邊向內摺進去一些

• 8、然後將之前晾乾的蝴蝶結部分粘在一起，粘好之後，放一旁晾乾備用​

• 9、繼續剪去相等的長條

• 10、一端剪去一個三角，放一旁晾乾備用​

• 11、250g幹佩斯分別揉成綠色和紅色幹佩斯，用稱量的方法將剩餘的紅色幹佩斯和綠色幹佩斯揉成大約每個3g，共90顆的小圓球（紅色45，綠色45），放一旁晾乾備用

• 12、剩餘的紅色幹佩斯擀成3mm的面片，用大號曲奇嘴壓出圓片​

• 13、剩餘50g白色幹佩斯也壓出圓片（數量10片左右，剩餘幹佩斯密封保存），放一旁晾乾備用

• 14、700g翻糖膏揉成綠色翻糖團​

• 15、取出揉好500g翻糖膏，擀成纖維墊上最大圓形刻度的樣子給8寸蛋糕上噴上一層水

• 16、連着纖維墊一起將翻糖皮拿起來，反扣到蛋糕上​

• 17、蓋好之後，左手捏着翻糖皮，右手從蛋糕頂部慢慢將翻糖皮捋順

• 18、這個動作一定要慢慢來，一圈一圈，一點點慢慢將翻糖皮裹緊蛋糕裹好之後，用輪刀順着蛋糕邊沿，將多餘的翻糖皮切掉​

• 19、整理好的蛋糕放一旁備用。按照上述的方法裹好6寸蛋糕（6寸蛋糕基本上用300g的翻糖膏，用剩下的翻糖膏密封保存）

• 20、100g翻糖膏揉成紅色翻糖，切出兩條同等規格的長條，用水做粘黏物，貼在6寸蛋糕上​

• 21、貼好之後，繼續用輪刀或者其他刀，切掉多餘的部分

• 22、整理好之後，將6寸蛋糕放在8寸蛋糕中心位置（可以給中心位置刷上水做粘黏物）​

• 23、晾乾的圓豆豆，以一顆紅色一顆綠色的形式粘到蛋糕底部周圍

• 24、然後將之前做好的圓片，也以一片紅色一片白色的形式粘在蛋糕側面​

• 25、蛋糕刷上水，將之前做好蝴蝶結固定到蛋糕上，然後將兩條飄帶也固定到蛋糕上，這樣禮物盒蛋糕就做好了​

小竅門

注意事項：
​1，翻糖蛋糕的蛋糕一般都用海綿蛋糕或者磅蛋糕。其中水果磅蛋糕用的是最多的。
​2，翻糖膏質地柔軟，容易拉伸一般會用來蛋糕鋪面。幹佩斯較硬，切能夠快速乾透，所以用來造型比較多。二者都要密封到罐子裏保存。​