蔓越莓奶酥麪包的做法 【蔓越莓奶酥麪包】 蔓越莓奶酥麪包怎麼做

“這個小面包很好吃，裏面的奶酥蔓越莓餡很香，麪包也非常鬆軟。喜歡做麪包的可以試試這款。奶酥粒還是上次做麪包時剩下來冷凍起來的，剛烤好的表層奶酥粒酥脆香甜，放了一夜後拍照變軟了，不過不影響麪包的口感，還是很好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓奶酥麪包的做法步驟

• 1、黃油軟化加糖粉打至膨鬆發白。

• 2、加入蛋液攪拌均勻至完全吸收。

• 3、加入奶粉攪拌均勻。

• 4、做好的奶酥餡，可以加入蔓越莓混合後，略微冷藏一下，使其變硬，易於操作。

• 5、麪糰除黃油外的所有材料混合，麪包機揉麪20分鐘。

• 6、加入黃油再揉20分鐘。

• 7、揉至擴展階段。

• 8、基礎發酵至2-2.5倍大小。

• 9、完成發酵的麪糰取出排氣分割成等份，滾圓鬆馳15分鐘。

• 10、取一個麪糰排氣，用手掌壓扁，包入一顆奶酥餡。

• 11、收口處一定要捏緊，否則烤的過程中會爆開。所有餡包完後，將麪包坯排入烤盤。

• 12、進行最後發酵50分鐘，刷上雞蛋液，撒上奶酥粒。

• 13、預熱好的烤箱180度烤15分鐘左右。

• 14、放涼後食用。