蔓越莓麪包的做法 5℃發酵——蔓越莓麪包 蔓越莓麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓麪包的做法步驟

• 1、把所有材料混合揉麪光滑的麪糰；

• 2、把揉麪的鋪上保鮮膜，放在温暖處的行一發，發至2-2.5倍大小，約1小時；

• 3、發好了的麪糰取出，手上粘點粉，插在麪糰中間；

• 4、麪糰排氣，分割成大小一樣的麪糰四份，揉成圓成，靜置15分鐘；

• 5、靜置完成的麪糰擀成長條，慢慢揉成圓形，整型；

• 6、把整型好的麪糰鋪上保鮮膜，放在冰箱內冷藏進行第二次發酵，約24小時（晚上12點多到第二天下午2點取出）；

• 7、把發好的麪包取出，刷上蛋液，把卡仕達醬放進襪花袋，剪個口，擠在麪包表面上；

• 8、烤箱170度預熱，上下火烤18分鐘。