椰奶紫薯布丁的做法 淡淡的，就很美麗-----椰奶紫薯布丁 椰奶紫薯布丁怎麼做

“紫薯做出來的美食顏色真漂亮呢，以前也用來做過發糕、饅頭、麪包、蛋糕等等，做出來後感覺顏色總是成為亮點，淡紫色是我一直比較喜歡的顏色，總覺得這個顏色看上去特別柔美。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
為了讓布丁更漂亮，我幫它做了白色的椰奶層，如果嫌麻煩不做也可以。
常規問題，用了兩種不同的容器來裝，哪種你更喜歡呢？”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰奶紫薯布丁的做法步驟

• 1、先來做紫薯層吧，紫薯洗淨，上鍋蒸熟，水開後大概蒸20分鐘。

• 2、把蒸好的紫薯去皮，壓成泥，加入牛奶和椰奶。

• 3、用攪拌機攪打成泥狀。

• 4、攪打好的紫薯泥過篩。

• 5、看看，過篩後的紫薯泥是不是很細膩呢。

• 6、吉利丁在冷水中泡軟。

• 7、把吉利丁和糖放進淡奶油中，隔熱水溶化。

• 8、把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌勻。

• 9、倒入模具中，入冰箱冷藏。

• 10、看到紫薯層凝固了，一般需要2個小時以上，就可以開始做椰奶層了，吉利丁放冷水中泡軟。

• 11、把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔熱水溶化。

• 12、感覺溶液温度差不多涼了，倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。

• 13、等椰奶層也凝固後，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。

小竅門

紫薯層原料：紫薯泥120克牛奶100克椰奶100克淡奶油200克白砂糖30克吉利丁2片（5克/片）
椰奶層原料：牛奶50克椰奶100克淡奶油50克吉利丁1片白砂糖15克

1、配方是自己原創的，感覺還不錯，細膩幼滑，可以嘗試。
2、顏色可以由自己來決定，喜歡深一些就多加一些紫薯，喜歡淡一些就少加一點。
3、我用的椰奶本身就有甜味的，如果你用的是無味的，可以適當增加糖的用量。