日式戚風蛋糕怎麼做-日式戚風蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式戚風蛋糕的做法步驟
1、所有材料
2、蛋白和蛋黃分離
3、蛋黃中加油,牛奶,糖,打勻
4、攪拌到無顆粒,放在一邊備用
5、蛋白中滴幾滴檸檬汁
6、打蛋機打發蛋白,糖分三次加入蛋白中,打發到乾性打發,出現尖灑的小三角,就好了
7、取三分之一的蛋白加入蛋黃液中,攪拌均勻
8、攪拌好的蛋黃液在倒回到蛋白中,攪拌,不要畫圈,要上下攪拌,
9、攪拌好的雞蛋液,倒入膜具中,抹平,振出大氣泡,
10、烤箱預熱中下層140度,50到60分鐘,
11、拿出來後要倒扣放涼,在脱具
12、來個脱具後的,漂亮
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