美味的生日戚風蛋糕-生日戚風蛋糕

“相信大家都是對戚風蛋糕又愛又恨！喜歡它的鬆軟可口，恨它的“氣瘋”都不能讓新手成功，戚風蛋糕作為烘焙入門的蛋糕，是肯定要成功的。今天就來給大家介紹一款百試百靈的方子吧。新手同學們學起來呀！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味的生日戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋蛋白和蛋黃分開，分別用容器裝好

• 2、蛋黃加色拉油

• 3、蛋黃加色拉油

• 4、攪拌均勻

• 5、篩入低筋粉

• 6、攪拌均勻後靜置

• 7、蛋清加少許檸檬汁或白醋打發

• 8、加入一半的糖，繼續打發

• 9、加入剩下的糖

• 10、加入玉米澱粉

• 11、打至能夠拉出尖頭即可

• 12、把一部分打好的蛋清放入蛋黃中

• 13、攪拌均勻

• 14、把攪拌好的麪糊倒回剩下的蛋清中，攪拌均勻

• 15、倒入模具中

• 16、輕震幾下模具，放入預熱160度的烤箱，烤45分鐘

• 17、取出後輕震幾下立刻倒扣在冷卻網上

• 18、等完全冷卻後脱模

• 19、裝飾：將淡奶油加入喜歡的口味打發

• 20、均為抹在蛋糕表面

• 21、抹成的樣子

• 22、用裱花嘴裱上喜歡的花式

• 23、最後撒上一些點綴，完成