戚風蛋糕生日蛋糕胚怎麼做-戚風蛋糕生日蛋糕胚的做法

“給兒子做的生日蛋糕，吃奶油不好，所以，直接做的水果，8寸的。材料比較多點，還可以做了4個小的杯子蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

戚風蛋糕生日蛋糕胚的做法步驟

• 1、大概材料

• 2、分離蛋白黃，黃加入牛奶，油

• 3、打發蛋白加入少量白醋，分三次加糖，最後次加入玉米澱粉，主要起到穩定蛋白霜的作用。如圖，就可以了。

• 4、我菜譜裏面有詳細講解如何混合蛋白霜和蛋黃糊的步驟，這裏提醒，就是速度快，注意翻伴手法，別消泡，伴糊之前就可以預熱烤箱了。完了放入8寸模具，震出大起泡。快速入烤箱。

• 5、倒入模具7-8分滿就可以，別太多，剩下的，還可以做杯子蛋糕哈。

• 6、170℃中下層，30分鐘。小蛋糕放的晚，因為要慢慢掛糊。小的蛋糕20分鐘就可以

• 7、倒扣涼涼再脱模哈。

• 8、看一下內部組織，這個是杯子蛋糕。那個大的用來準備做造型。

• 9、奶油蛋糕吃了對孩子不好，所以，做的純水果的，自己可以隨便diy