皇家千層芝士蛋糕怎麼做-皇家千層芝士蛋糕的做法

“對這款蛋糕一見鍾情的就是那重重疊疊。
做出後的滋味享受，能夠完全抵擋掉製做過程的費時。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

皇家千層芝士蛋糕的做法步驟

• 1、1、模具墊好烤紙；

• 2、2、準備好材料A中的雞蛋165克。待用；

• 3、3、再將材料B中的蛋液24克備好；

• 4、4、依次放入蜂蜜，拌勻；

• 5、5、放入油，拌勻；

• 6、6、放入牛奶，拌勻；

• 7、7、奶油奶酪軟化，放入上述混合液體中。用打蛋器打勻至無顆粒。加入芝士粉，拌勻。待用；

• 8、8、低粉過篩。待用；

• 9、9、材料A中的全蛋165克加糖打發；

• 10、10、再次過篩麪粉，加鹽。翻拌均勻；

• 11、11、把步驟7的混合奶酪漿一次性倒入10中

• 12、12、攪拌均勻；烤箱預熱180度。

• 13、13、放第一層面糊把模具底鋪滿，烤至蛋糕表面呈金黃色。再倒入第二層面糊，鋪均勻。從第二層開始改為水浴。之後的每一次按照此方法重複進行，直到麪糊用完。表面塗上藍莓醬。

小竅門

1、整個製做過程時間較長。烤好一層再烤下一層，層次越多時間越長；
2、為減緩麪糊消泡，全蛋A必須打發到位。先以慢速攪打出粗泡，分次加糖，然後提到高速，攪打至蛋糊滴落在表面，痕跡保持2、3秒鐘不消失，就説明打發好了。