![醃鐵腳蟹怎麼做-醃鐵腳蟹的做法]( "醃鐵腳蟹怎麼做-醃鐵腳蟹的做法")
- “這種螃蟹是野生的，蟹殼和蟹腳特別硬，所以叫鐵腳蟹。味道特別鮮美，適合生醃。我家少爺不喜歡吃蒸螃蟹，但是生醃螃蟹卻是他大愛，暑假開學走的時候囑咐我，天氣涼了給他做點醃螃蟹寄過去。嘿嘿，我先做了嚐嚐鮮。”食材明細主料鐵腳蟹（800克）蝦油（750克）生抽（50克）花椒（5克）八角（2個）姜（10克）白...
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![鐵板裏脊肉串的醃製方法是什麼]( "鐵板裏脊肉串的醃製方法是什麼")
- 用燒烤汁、辣椒粉、蜂蜜醃製半個小時即可。鐵板裏脊串醃製的時間不宜過短，以免食材的口感和味道不夠。醃製裏脊串的過程中，也可以酌情添加生薑、大蒜以及料酒、醬油等調味料，吃起來口感會更加豐富。醃製好的裏脊串可以直接放在鐵板上進行烤制，也可以添加洋葱等食材一同烤制。...
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![泰式生醃螃蟹怎麼做-泰式生醃螃蟹的做法]( "泰式生醃螃蟹怎麼做-泰式生醃螃蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（5只）輔料魚露（少許）香油（少許）蒜末（適量）香菜（適量）小米辣（一個）生抽（適量）檸檬汁（適量）糖（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泰式生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去掉腮清理乾淨。3、蟹腿拍一下。4、再剁適當大小的塊入容器中，放入蒜末。5、加入小米辣。6、加入...
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![潮汕醃花蟹怎麼做-潮汕醃花蟹的做法]( "潮汕醃花蟹怎麼做-潮汕醃花蟹的做法")
- “生醃是潮州人鍾愛的海鮮處理方法，就是將活生生的海鮮直接密封醃製，能最大程度保留其鮮味。很多海鮮都可以用來生醃，如生醃花蟹、生醃沙蝦、生醃血蚶等，而生醃蟹是生醃菜中比較有代表性的一種。潮州生醃蟹的做法簡單，但味道鮮美，吃過就忘不了。”食材明細主料鮮活花蟹（8~10只）輔...
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![怎樣蒸螃蟹的腳不會斷]( "怎樣蒸螃蟹的腳不會斷")
- 將螃蟹清洗乾淨，用繩子捆好，冷水下鍋蒸即可。清洗螃蟹時，需要將螃蟹放在水中，用毛刷刷洗，再用清水沖洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。螃蟹在蒸之前，可以用棉繩捆好，冷水下鍋蒸，這樣可以使螃蟹的肉質變得更好，也能避免螃蟹出現掉腿的現象。...
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![醃螃蟹怎麼做-醃螃蟹的做法]( "醃螃蟹怎麼做-醃螃蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（460克）輔料薑片（適量）白酒（適量）鹽（1小勺）清淡（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）醃螃蟹的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）、薑片。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪開，放入保鮮盒中。3、接着，加入薑片，加適量的白酒。4、加1小勺鹽。5、調味拌勻。6、然後，蓋上蓋、放...
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![醃牛腳子怎麼做-醃牛腳子的做法]( "醃牛腳子怎麼做-醃牛腳子的做法")
- 食材明細主料牛腳柑（4斤）輔料粗鹽（一包）酸鹹（口味）其他（工藝）數天（耗時）神級（難度）醃牛腳子的做法步驟1、牛腳柑洗乾淨，罐子洗乾淨曬乾。2、牛腳子曬乾用牙籤扎七八個孔，放粗鹽，醃製一個月，醃製越久好。3、第二天的樣子。...
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![蟹爪雞腳煲怎麼做-蟹爪雞腳煲的做法]( "蟹爪雞腳煲怎麼做-蟹爪雞腳煲的做法")
- “重慶人火鍋底料的故事。”食材明細主料蟹爪（1盤）雞爪（8只）輔料胡蘿蔔（3個）青椒（1個）調料火鍋底料（1塊）食用油（50ml）老薑（1個）蒜瓣（2個）醬油（1勺）胡椒粉（適量）孜然（適量）麻辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蟹爪雞腳煲的做法步驟1、胡蘿蔔刮皮洗淨。2、切滾刀。3、蟹爪洗乾淨。4、剪去頭尾骨節。...
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![生醃蟹鉗怎麼做-生醃蟹鉗的做法]( "生醃蟹鉗怎麼做-生醃蟹鉗的做法")
- “醃蟹鉗，做法並不難，想要口感好，一定要選用活蟹身上剛剛掉下來的新鮮蟹鉗。”食材明細主料鮮蟹鉗（500克）牛欄山二鍋頭（30ml）輔料生薑（4片）乾紅辣椒（10克）紅花椒（10克）麻椒（10克）香菜根（4個）大料（3瓣）青椒（適量）美人椒（適量）中辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生醃蟹鉗的做法步驟1、準備二鍋頭...
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![雞蛋炒蟹腳怎麼做-雞蛋炒蟹腳的做法]( "雞蛋炒蟹腳怎麼做-雞蛋炒蟹腳的做法")
- 食材明細主料蟹腳（適量）雞蛋（適量）輔料薑片（適量）蒜瓣（適量）葱白（適量）葱段（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋炒蟹腳的做法步驟1、所有材料2、蟹腳用刷子刷洗乾淨，對半切開，葱白、葱切段3、雞蛋打散，往蛋液里加少許鹽4、把醬油、料酒、胡...
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![鐵板裏脊怎樣醃製]( "鐵板裏脊怎樣醃製")
- 裏脊肉切片放鹽，雞精，味精，咖喱粉，料酒，老抽，十三香，順着一個方向攪拌均勻，攪拌均勻後倒入澱粉攪勻，冷藏醃製三個小時即可。鐵板裏脊肉可以用雞胸肉或是豬裏脊肉製作，一般市面上的都是雞肉。鐵板裏脊在醃製過程中，醃製時間越長，越入味。...
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![潮汕醃蟹怎麼做-潮汕醃蟹的做法]( "潮汕醃蟹怎麼做-潮汕醃蟹的做法")
- “居住地靠近海邊的潮汕人，近水樓台的緣故，對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度，其中有種吃法大家絕對不陌生，甚至只要吃上就很難停下來，它們還被稱為“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”，用姜葱蒜鹽醋醬各種配料調出來的醃料和海鮮完美碰撞，“鮮活”得讓人慾！罷！不！能！説了這麼多是不是...
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![蒸螃蟹如何不斷腳]( "蒸螃蟹如何不斷腳")
- 用繩子將蟹身和蟹腳捆綁起來。蒸螃蟹的時候螃蟹因為亂動容易掉腳，將螃蟹捆綁起來可以有效避免這個情況。蒸螃蟹時螃蟹的腹部需要朝上擺放，可以加入點姜、葱等配料一起烹飪。稻香糯米蟹、蟹粉煮乾絲、蟹鑲橙等都是螃蟹不錯的做法，其中蟹鑲橙是杭州有名的名菜。...
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![醃製小蟹子怎麼做-醃製小蟹子的做法]( "醃製小蟹子怎麼做-醃製小蟹子的做法")
- “這是我剛學的一種醃製法，味道還不錯。成功率高”食材明細主料小蟹子（500g）輔料高度白酒（100g）幹辣椒（10g）味極鮮（280g）白糖（20g）麻椒（10g）大料（5g）姜（10g）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃製小蟹子的做法步驟1、食材備好2、小蟹子放入盆中。3、放入白酒，醃一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出...
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![蟹腳蒸多久才熟]( "蟹腳蒸多久才熟")
- 10分鐘左右。具體時間要根據蟹腳的大小來確定，由於蟹腳選用的是個頭較大的螃蟹腳，所以最少要蒸10分鐘才能保證蟹腳肉熟透。蒸螃蟹要開水上鍋蒸，不能冷水上鍋。從2兩到4兩完整的螃蟹要蒸12-15分鐘。...
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![香辣炒蟹腳怎麼做-香辣炒蟹腳的做法]( "香辣炒蟹腳怎麼做-香辣炒蟹腳的做法")
- 食材明細主料蟹腳（500g）輔料料酒（少許）醬（少許）香辣醬（少許）鹽（少許）葱（少許）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣炒蟹腳的做法步驟1、蟹腳用刀背敲碎，洗淨待用2、葱姜切好3、起油鍋，爆香葱姜4、放入蟹腳翻炒5、加入少許料酒和香辣醬炒勻6、加入少許水和鹽，蓋上鍋蓋燜5分鐘（蟹腳太大，自...
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![豬腳大餐的做法 豬腳大餐一廚作鑄鐵鍋版 豬腳大餐怎麼做]( "豬腳大餐的做法 豬腳大餐一廚作鑄鐵鍋版 豬腳大餐怎麼做")
- “看似家常卻透着隆重，富含滿滿的膠原蛋白，祝願新的一年大家都美美噠。”食材明細主料豬腳（2個）大葱（5段）老抽（1勺）啤酒（300ml）温水（適量）輔料生薑（5片）白糖（2勺）生抽（3勺）大料（2個）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豬腳大餐的做法步驟1、將豬腳焯水後，在琺琅鍋內倒少許油。2、放入白糖...
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![蟹腳要蒸多久才熟]( "蟹腳要蒸多久才熟")
- 15分鐘。螃蟹用來清蒸或者做香辣蟹都很受歡迎，單獨蒸蟹腳的螃蟹一定要選擇個頭很大，蟹腳肉很多的螃蟹。螃蟹要保證徹底煮熟後再食用，但是也要注意不要蒸的時間過久，不然會影像蟹肉的口感，蒸之前用刀背將蟹腳拍出裂縫可以適當減少時間。...
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![辣炒螃蟹腳怎麼做-辣炒螃蟹腳的做法]( "辣炒螃蟹腳怎麼做-辣炒螃蟹腳的做法")
- “有的飯店叫這道菜叫花甲，我至今都不明白為什麼叫花甲，花甲明明是那個海鮮，像蚌殼一樣的。我在電視裏面學到的，和飯店裏的也是一樣的味道，辣味可以自己調，可以中辣。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公連喝了3瓶啤酒，我女兒吃得香噴噴，很不淑女，呵呵。”食材明細主料螃蟹腳（1斤1兩）...
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![醃製好的雞腳可以冷藏多久]( "醃製好的雞腳可以冷藏多久")
- 三到五天。雞腳又稱鳳爪，可以做成葱爆鳳爪、脱骨鳳爪、虎皮鳳爪、檸檬泡椒雞爪、雞腳花生枸杞湯等等。在醃製雞腳的時候，除了添加山椒或者山椒汁、白醋等等，還可以加入一點檸檬汁、柚子皮，這樣能夠去除雞腳中的腥味，並起到提鮮的作用。...
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![醉蟹的做法 醉蟹的醃製方法 醉蟹怎麼做]( "醉蟹的做法 醉蟹的醃製方法 醉蟹怎麼做")
- “挑戰你的味蕾，享受美味的人生”食材明細主料母梭子蟹（10斤）葱（各適量）味精（適量）鹽（適量）蝦油（適量）大料（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）神級（難度）醉蟹的做法步驟1、把蟹子放入清水洗淨控幹水分。2、把葱姜大料蝦油放入10斤清水中浸泡24小時以上，放入洗淨的蟹子，淹制一...
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![生醃螃蟹怎麼做-生醃螃蟹的做法]( "生醃螃蟹怎麼做-生醃螃蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（2只）輔料泰椒（2個）香菜（10g）蒜（2瓣）生抽（2勺）檸檬汁（1勺）糖（1勺）魚露（1勺）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香菜，蒜，辣椒備用。5、魚露備用。6、螃蟹瀝乾水分，加魚露。7、生抽。8、檸檬汁。9、香油，糖...
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![蟹腳的食譜-蟹腳營養價值有哪些]( "蟹腳的食譜-蟹腳營養價值有哪些")
- 螃蟹是平時最常的見和最常吃的海鮮，味道鮮美，蛋白質含量高。但是螃蟹渾身都是殼，所以食用起來會很麻煩，而且能食用的肉不是很多。螃蟹肉大部份是分佈在蟹腳的部門，所以有很多地方是會單獨售賣蟹腳的，而且專門烹飪蟹腳的大排檔也很多，那麼蟹腳的營養價值有哪些呢？一、蟹腳營養價值...
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![鹽滷水醃肓蟹怎麼做-鹽滷水醃肓蟹的做法]( "鹽滷水醃肓蟹怎麼做-鹽滷水醃肓蟹的做法")
- “這個醃紅肓蟹，是家鄉人最喜歡吃的！一般的醃螃蟹很多，常常吃的到，而這個醃肓蟹（母的梭子蟹），卻是不常吃的到，因為沒有老滷水，也做不出那個味道來，再者活的紅肓蟹成本太高，所以也很少做。朋友送了幾隻剛剛從海里捕來的紅肓蟹，只只活的，非常新鮮，自己就學習做一次吧！”食材明細主料紅肓蟹...
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![長腳蟹是什麼，帶你認識美味的長腳蟹，不要錯過！]( "長腳蟹是什麼，帶你認識美味的長腳蟹，不要錯過！")
- 每到秋季的時候就到了吃螃蟹的季節，在秋天的時候，我們比較喜歡吃螃蟹。螃蟹是甲殼類動物，它的身體被硬硬的殼給包裹着，螃蟹的走路很有特點，就是橫着走。螃蟹最美味的地方就是蟹黃，每當秋季螃蟹上市的時候，蟹黃的小籠包也會隨着上市。螃蟹的味道鮮美，但是吃螃蟹的時候卻很不容易，因...
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味味甜
