好好吃的魔法卡仕達蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魔法卡仕達蛋糕是蛋糕的一種，是一款美味又好看的蛋糕，一般小朋友都喜歡吃，這款蛋糕可以自己在家裏做，這樣做出來的蛋糕營養美味，價值高，非常不錯的一款沒事，還有牛奶和雞蛋的加入，所以可以補充鈣物質和蛋白質，也是非常不錯的喲

主料

低筋麪粉 ：115
牛奶 ：480
雞蛋 ：4個

輔料

白糖 ：120
香草精 ：3-4滴
黃油 ：113

具體步驟

1.（8寸模具的量）先進行分蛋。蛋清裏分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡，備用。

2.蛋黃里加入剩餘的白糖，打至顏色變淺黃。加入3-4滴香草精混合均勻。

3.加入液化黃油。

4.混合均勻。

5.篩入低筋麪粉

6.快速混合至無干粉。

7.麪糊裏分次加入牛奶，每次加入都要攪拌均勻再倒入下一次。

8.把打發好的蛋白分3次加入，快速畫圈使其融合。

9.把像湯一樣稀的麪糊倒入模具中。

10.預熱烤箱，焙烤檔中層，180度，40分鐘左右。烤到表面金黃，牙籤插入能幹淨帶出。

烹飪技巧

廚房小語：1.烤好後放在烤盤裏放涼到室温，然後蓋保鮮膜放冰箱裏1個小時左右幫助定型，這樣會好切很多。2.最好用一體烤盤，麪糊比較湯，容易漏出。3.時間和温度根據自家烤箱的進行調整。4.盤不宜過大，烤盤大了，蛋糕薄了，分層就不明顯。