LV蛋糕卷的做法 奢侈品LV蛋糕卷 LV蛋糕卷怎麼做

“LV--這個奢侈品牌實在是買不起，但總可以吃得起吧！以前看見這包的圖案我就想成巧克力蛋糕了，今天終於如願，LV的毛巾蛋糕卷橫空出世啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

LV蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備材料，蛋清蛋黃分離（取4個蛋清，3個蛋黃）

• 2、蛋黃中加入35g細砂糖，用打蛋器打勻

• 3、再依次加入水、色拉油、香草精攪拌均勻

• 4、蛋黃糊中篩入低粉，翻拌成均勻的麪糊

• 5、蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發泡

• 6、再加入玉米澱粉打發

• 7、打發至提起打蛋器呈現尖角的狀態

• 8、取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻

• 9、再將拌好的麪糊倒回剩餘三分之二蛋白中

• 10、繼續翻拌成細膩糊狀

• 11、取部分麪糊篩入少量低粉裝入裱花袋，尖角剪一小口，在鋪了油紙的烤盤上描繪LV圖案，放入預熱好170度的烤箱1.5分鐘拿出

• 12、在剩餘麪糊中篩入可可粉，攪拌成均勻的可可麪糊

• 13、將可可麪糊倒入烤盤

• 14、用力震出大氣泡，放入預熱好170°的烤箱，上下火，烤17分鐘左右。

• 15、烤好的蛋糕片馬上倒扣防回縮，趁熱撕去油紙

• 16、再倒過來，今天我刷了草莓醬

• 17、捲起來

• 18、用紙包起來放冰箱冷藏定型即可

小竅門

在繪圖案的時候特別是文字要反着寫，我的字母寫反了沒法出來見人了！