經典花生酥怎麼做-經典花生酥的做法

“總記得小時候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子裏。可能是現在的生活太好了，沒有一種食物讓人念念不忘。今天我做的這款花生酥自己感覺就很接近記憶中的那種味道了，值得一試。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

經典花生酥的做法步驟

• 1、花生米提前烤熟去皮取50g。

• 2、用擀麪杖擀壓成顆粒狀的碎粉收好。

• 3、雞蛋打入植物油內，雞蛋選用大個的，我用的這個約60g。

• 4、攪拌均勻。

• 5、加入砂糖。

• 6、再次攪拌均勻。

• 7、篩入麪粉和小蘇打

• 8、粗略混合。

• 9、倒入花生碎。

• 10、在混合揉成團。

• 11、把揉好的麪糰分成約31g的小麪糰，揉圓放到備好的芝麻上，兩面沾滿芝麻。

• 12、沾滿芝麻的小麪糰直接放到烤盤上。

• 13、三根手指併攏直接按壓小麪糰成餅，小餅自然開裂。

• 14、放入提前預熱好的烤箱內，中上層，190度，15分鐘。

小竅門

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
糖量還可以適當調整。