香蕉瓜仁小蛋糕怎麼做-香蕉瓜仁小蛋糕的做法

“很久沒動烤箱了，今天為了解決家裏即將爛掉的香蕉特意烤了一些小點。這還是上週表妹買的一大把香蕉，足足有十幾斤，平時就我一人在家很難消滅掉這麼多的香蕉，眼看就要爛了，因此只有烤一些小點送朋友並留一些自己當茶點。
今天做的這款叫做“香蕉瓜仁小蛋糕”，這是一款再簡單不過的小點。製作時不需要電動打蛋器和很多工具，家裏只要有烤箱就可以，簡單把材料拌一拌便可做出一道美味兒的小蛋糕，吃起來鬆軟香蕉味道濃郁非常不錯。
説是蛋糕，其實只用了兩枚雞蛋，主要是以香蕉為主，這款小點也最適合初學烘焙的朋友來作為參考，不妨您的烘焙就從它開始，再加以時日定能練出精湛的手藝。在此基礎上還可以用各類水果加以點綴或製成餡料，經過變換可做出不同風味和口味的小點。這道小點的做法如下；”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉瓜仁小蛋糕的做法步驟

• 1、先把糖、奶粉、泡打粉、鹽和麪粉混合。

• 2、混合好乾粉類原料用和麪鏟拌勻。

• 3、把拌勻的原料過篩使粉類保持鬆散備用。

• 4、把熟透的香蕉去皮在盆中用鋼勺碾碎，顆粒稍粗一些也沒關係。

• 5、香蕉碾好後放入雞蛋用手抽攪打均勻。

• 6、然後倒入植物油再次攪打均勻，使之油糊混合均勻無分離即可。

• 7、把攪打好的香蕉混合糊倒入篩好的麪粉盆裏。

• 8、然後用面鏟拌勻，在拌的過程中不要來回攪動，只需來回鏟底翻拌均勻就可以。

• 9、把蛋糕紙杯放入托模裏碼放整齊，然後舀入七分滿的麪糊即可。

• 10、由於家裏的紙杯不夠，我用了一個長方形金屬蛋糕模具，把剩餘的麪糊倒入了金屬模具裏，放好麪糊後撒上生的西瓜子仁。

• 11、把烤盤置入預熱好的烤箱內的中架，用上下火200度烘烤20分鐘小蛋糕便熟了，而金屬模具裏的蛋糕較大仍需繼續烘烤5-8分鐘，也就是25-28分鐘。

• 12、把烤盤置入預熱好的烤箱內的蛋糕烤好後晾涼便可食用，大蛋糕可切片，至此操作完成。

小竅門

烘焙要求；
烤箱預熱5分鐘，上下火200度，烤盤置烤箱內中層架，烘烤20分鐘即可。
蛋糕特點；外形美觀、香蕉濃郁、鬆軟甜蜜、口感頗佳。

温馨提示；
1、此款蛋糕使用任何模具都可以製作，如使用金屬模具裏面沒有附着不粘塗層的一定要事先塗抹一些油脂，否則不易脱模極易粘在模具上。
2、烘烤的時間和温度需根據蛋糕的大小和烤箱的大小而定，我用的是34L烤箱和大號的紙杯因此需要烘烤20分鐘以上，如選擇小號紙杯只需10-15分鐘即可。出爐前要檢查蛋糕的成熟度，可用一隻長一些的牙籤插入蛋糕的中心部位，抽出後牙籤上無濕的麪糊竹籤表面很乾爽，就證明蛋糕已烤熟烤透，反之就需要繼續進行烘烤。
3、此法制作的簡易蛋糕，可製出不同口味的品種，比如，香草口味、什錦水果口味、蘋果口味、奶油口味等等。還可以在蛋糕的外部加以點綴出不同的口味，比如在入爐前在蛋糕糊上放上蘋果片、草莓粒、獼猴桃、櫻桃肉或芒果肉等，可選用果乾或鮮果都可以，而鮮果一定要事先加工處理好，切好粒或片加入適量黃油、糖膠和麪粉等方能點綴在蛋糕表面進行烘烤，否則點綴的原料會融化出湯或烤焦。果乾可直接使用，但要掌握好火候，既不要烤焦也不要烤乾，掌握好這些斑斕美觀好吃的蛋糕定會展現在你的面前。

大炒勺的這款簡單拌一拌做出的美味“香蕉瓜仁小蛋糕”就做好了，供朋友們參考！