蛋糕版華夫餅的做法 和兒子的遊戲--蛋糕版華夫餅 蛋糕版華夫餅怎麼做

““沒有花樣蛋糕的華麗，也沒有餅乾的鬆脆，雖然簡簡單單，但卻裹着甜蜜的滋味。就似在簡單的生活中，體味不簡單的幸福。”
我也忘記是在那裏看到的對華夫的比喻。不過光是想着桌子上擺上一盤華夫餅，在配上一杯牛奶或是奶茶的情景，就很是讓人垂涎欲滴了吧！
想要自己動手弄個華夫餅N久了，終於狠狠心敗了個鬆餅機回來，今天晚上兒子一個勁的喊悶，又沒什麼陪他玩的，索性就帶着他做起了華夫餅。還好，兒子玩的高興不説，邊做邊吃的居然還吃了一大半.....................就是照片拍的慘點，沒辦法，為了減少工作量，我把整個桌子都用超市的廣告紙鋪上了，而且，總不能指着一個7歲的孩子有專業的拍攝水準吧！！！！！！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕版華夫餅的做法步驟

• 1、原料：雞蛋2個麪粉100克牛奶120克油50克糖30克鹽2克泡打粉5克

• 2、將蛋白和蛋黃分離並分別打入兩個盆裏

• 3、將蛋白打至硬性發泡

• 4、將蛋黃，牛奶，油，糖，鹽混合

• 5、攪拌均勻

• 6、將麪粉和泡打粉混合過篩倒入蛋黃溶液裏

• 7、攪拌均勻至柔滑無顆粒

• 8、將麪糊與蛋白混合攪拌均勻

• 9、在華夫模上塗上薄薄的一層油並將鬆餅機預熱

• 10、將麪糊均勻的倒在華夫模上並將鬆餅機合上鎖釦

• 11、加熱3-5分鐘，聞到有香氣飄出並且水氣開始減少既可取出

小竅門

超級羅嗦
**********分離蛋白和蛋黃是分了打發蛋白，這樣做出來的華夫餅口感會比較鬆軟。

**********如果您用的是電動的打蛋器，那攪拌蛋黃溶液的時候最好是攪打到溶液開始發白並略微有些蓬鬆感最好，如果您是自己手動的話，那麼溶液只要攪拌均勻就可以了（畢竟“工程”量實在有點大哈）。

*********我用的是鬆餅機，所以不需要控温，如果您用的是天然氣或電磁爐什麼的，記得火力要控制在小火，否則華夫餅可能裏面還沒熟呢外面就已經焦了。並且如果是用天然氣或電磁爐的話，記得要不時的左右移動下模具，以保證模具均勻受熱。

*********華夫餅模具在使用之前，兩面都要均勻地塗抹一層油，縫隙也要塗到，並且兩邊都要預熱一下，預熱到滴一滴水在上面，滋一下就沒有的程度，大概一面預熱1分鐘。預熱後的不沾效果更好。

*********烤華夫時，可以在3分鐘後打開觀察一下，並酌情調整時間。但切勿一直打開鬆餅機或模具觀察烤烘狀況，因為麪糊若尚未凝固，容易破裂。

**********吃華夫時可以淋上蜂蜜或果醬，也可以塗煉乳或夾新鮮水果一起吃，並且趁熱食用風味較佳。不過我現在給的這個配方我和兒子都覺得空口吃甜度是正好的，如果您想淋上蜂蜜或果醬的話我個人建議您最好還是適當減少糖的用量。

**********我試過做多蛋少水的華夫，結果是華夫雖然看起來很鬆，可是吃起來感覺卻很乾，口感不夠好，所以還是不做建議。