鰻魚豆皮卷怎麼做-鰻魚豆皮卷的做法

“鰻魚富含膠原蛋白，可修復皮膚，恢復光澤，含多類維生素，礦物質，能夠促進血液循環，氣色紅潤，同時鰻魚的吃法也是多種多樣，一起來試試吧~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鰻魚豆皮卷的做法步驟

• 1、材料：鰻天下蒲燒鰻魚，豆天下豆皮，香菇，胡蘿蔔，木耳，糯米，老抽，鹽，油

• 2、糯米提前浸泡4個小時以上備用

• 3、將泡好的糯米蒸熟成糯米飯，泡過的糯米蒸出來更軟糯哦！

• 4、香菇，木耳和胡蘿蔔分別切丁備用

• 5、將蒲鰻切丁備用

• 6、起一油鍋，油可以多一些，燒至6成熱，將豆皮迅速下鍋炸至金黃起泡取出

• 7、將炸好的豆皮放入温水中浸5分鐘至軟備用

• 8、鍋中留底油，將鰻魚用小火油煎40秒左右盛出

• 9、鍋內按順序依次放入胡蘿蔔、香菇和木耳煸炒一會再加少量鹽炒至熟，盛出備用

• 10、準備一個大碗，將炒好的鰻魚等材料放入蒸好的糯米飯中

• 11、再加少許鹽和老抽攪拌均勻

• 12、將油發好的豆皮取出攤開，一端放上鰻魚糯米飯

• 13、捲成長條

• 14、不粘鍋放少許油加熱，將卷好的豆皮卷封口的一面朝下煎至金黃即可出鍋

• 15、香脆的豆皮配上軟糯的米飯，還有鰻魚的鮮美和蔬菜的脆爽嫩甜，口感豐富，老人小孩都適合吃哦！

• 16、糯米飯也可換成泡軟的粉絲，又是另外一種口感了~

小竅門

如果豆皮剩下了用來煮火鍋也是非常不錯的選擇呢~