爆炒腰花的做法 【魯菜】-爆炒腰花 爆炒腰花怎麼做
- 美食做法
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒腰花的做法步驟
1、將豬腰洗淨,去腰臊。
2、斜切打花刀。
3、把打好花刀的腰子切成塊狀。
4、放入沸水中焯燙。
5、撈出腰花,將胡蘿蔔、青椒切成斜塊,黑木耳撕小片。老抽、料酒、鹽、雞精和糖兑成料汁,澱粉加水調好。
6、鍋內放油燒至七成熱,下葱薑末炒香。
7、放入胡蘿蔔、青椒片和黑木耳煸炒。
8、再下腰花翻炒。
9、倒入料汁翻炒。
10、再加水澱粉翻炒幾下,勾芡收汁。
11、關火出鍋。
12、裝盤。
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