醬爆腰花的做法 【醬爆腰花】---第一次做腰花 醬爆腰花怎麼做

“我很少吃這個東西，不太喜歡，從來沒有做過，這是我第一次做這個菜。是因為去超市的時候妹妹説想吃，就買了2個生的回來，我們這裏也有專門做這個的飯店，但是我從來沒有去吃過。

所以以至於打花的時候都切成豎條形了，沒有切橫的啦。

我完全是按照自己的想法來做的這道從來沒做過的菜，因為我知道這個東西有味道很騷的那種味道，做它就是去腥臊味道，然後利用醬香和辣來把那個味道沖掉。但是成品出來後，都挺喜歡的，辣，醬香，更主要的是沒騷味。。
雖然是第一次做這個，但是這個可以用來宴客哦。家宴不錯的”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆腰花的做法步驟

• 1、準備原料，豬腰子

• 2、把它洗淨切開，看到那個白色的筋膜了沒有，一定要把這個去掉，這個東西味道可大了

• 3、去掉以後，切成小塊，打上花刀

• 4、鍋中放水，加入料酒，薑片，開鍋後，把腰花放進去焯水，多焯一會兒

• 5、焯水的時候然後準備下面的原料，洋葱切塊，青椒辣椒切塊，蒜瓣切片，薑切片，準備八角

• 6、鍋中放油，油熱後，下入洋葱，蒜瓣，八角，薑片炒香

• 7、然後下入焯好的腰花和辣椒多炒一會

• 8、然後加入甜麪醬，醬油，料酒，炒

• 9、快熟的時候放入青椒，然後加適量香油，雞汁，拌勻出鍋即可，甜麪醬和醬油是鹹了，所以就先不用放鹽了，如果覺得味道淡，可以適當加點鹽

• 10、裝盤

小竅門

注意事項：

1.腰子裏面的白膜一定要去掉，那個味道很大

2.焯水的時候裏面加料酒和薑片可以去腥臊味道

3.青椒很好熟，最後放即可