「自創」芝心蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芝士片 ：2片
蝦 ：8只

輔料

雞蛋 ：1個
澱粉 ：適量
牙籤 ：8根
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
食用油 ：適量
麪包糠 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.蝦去掉蝦線，去掉殼，只留尾部的一節不要去殼

2.放入適量的鹽，味精和白胡椒粉，醃製個5分鐘左右

3.給每隻蝦裹上澱粉

4.取一片芝士片，切成等分的四分

5.拿一塊芝士條，捲住蝦仁，用牙籤固定住

6.雞蛋打散打勻

7.把蝦仁放進雞蛋液中滾一圈

8.再拿出來放進澱粉裏去滾一圈，包裹好澱粉後把牙籤拔出來，用澱粉來包裹芝士條

9.再回雞蛋液裏去滾一圈

10.再進麪包糠裏去滾一圈，喜歡球大點的，可以重複9-10的步驟，多滾幾圈（俺滾了3圈呢～）

11.炒鍋倒入大量的油，燒至8成熱

12.下入蝦球炸至兩面金黃即可

烹飪技巧

1.個人覺得滾完麪包糠後要放置一會再去炸，剛包裹完的時候，因為含有雞蛋液的水分，所以是軟軟的，手裏拿都不是很好拿，但是放置一會後，水分會被面包糠吸收掉一點的，就會比較乾燥了，拿起來，炸起來都會比較方便額