![魚香角瓜怎麼做-魚香角瓜的做法]( "魚香角瓜怎麼做-魚香角瓜的做法")
- “魚香味是諸多味型中最能代表川菜的，魚香味菜餚以郫縣豆瓣醬、魚辣子泡椒為主要調料，在烹調中能夠產生一種烹魚的味道，這種味型在中式烹飪中具有舉足輕重的地位。魚香味，主要來源於各種辣、酸、甜、酸甜、甜酸、鹹、鮮類調配料。作為調味的一個方面，魚香味在運用當中，由於所用...
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![角瓜蝦仁怎麼做-角瓜蝦仁的做法]( "角瓜蝦仁怎麼做-角瓜蝦仁的做法")
- 食材明細主料角瓜（適量）蝦仁（適量）調料料酒（適量）淡鹽醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）角瓜蝦仁的做法步驟1、角瓜洗淨。2、蝦仁放入料酒，醃製一會兒去腥。3、角瓜切片兒。4、鍋中放油燒熱，放入蝦仁。5、煎至兩面金黃。6、放入角瓜片兒，翻炒均勻。7、準備好淡鹽...
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![角瓜煎餅的做法 角瓜煎餅 - 韓式角瓜餅(호박전) 角瓜煎餅怎麼做]( "角瓜煎餅的做法 角瓜煎餅 - 韓式角瓜餅(호박전) 角瓜煎餅怎麼做")
- 食材明細主料角瓜（半個）雞蛋（一枚）麪粉（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）角瓜煎餅的做法步驟1、角瓜洗淨，切成0.5cm厚的片。2、麪粉裝在盤中；雞蛋加鹽打散。3、鍋中倒入植物油，開中小火加熱，將角瓜拍上一層薄面粉，再裹上蛋液，放入鍋中。4、將兩面煎至金黃，...
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![角瓜雞蛋 角瓜雞蛋怎麼做-角瓜雞蛋的做法 雞蛋]( "角瓜雞蛋 角瓜雞蛋怎麼做-角瓜雞蛋的做法 雞蛋")
- 食材明細主料角瓜（1個）雞蛋（2個）輔料油（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）角瓜雞蛋的做法步驟1、準備好的材料。2、雞蛋打散，角瓜切片。3、煎蛋。4、放入角瓜翻炒。5、倒入醬油調味。6、放入雞蛋，翻炒。7、成品。...
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![魚香長豆角怎麼做-魚香長豆角的做法]( "魚香長豆角怎麼做-魚香長豆角的做法")
- “最開始接觸魚香，是在學校的時候老是去外面的餐館點“魚香肉絲”、“魚香茄子”，當時還納悶，既然是魚香，為什麼沒有魚呢？後來才知道，魚香汁是四川廚師創制的特殊風味，儘管菜餚中根本沒有魚，卻散發出濃郁的魚香味。土鼈了一把~~~”食材明細主料長豆角（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）...
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![魚香南瓜怎麼做-魚香南瓜的做法]( "魚香南瓜怎麼做-魚香南瓜的做法")
- “第一次煮魚香的菜還是很下飯的，真的有加入鹹魚的魚香南瓜。”食材明細主料南瓜（600g）輔料油浸鹹魚（25g）蒜頭（6片）薑末（適量）辣椒（1個）葱（1棵）調味料生抽（適量）白醋（適量）料酒（適量）鹽（少許）雞粉（0.5勺）糖（2勺）生粉水（適量）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香南瓜的做法步驟1、準備好食材。南瓜...
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![角瓜炒麪怎麼做-角瓜炒麪的做法]( "角瓜炒麪怎麼做-角瓜炒麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（二斤）角瓜（一個）紅辣椒（適量）蒜苗（適量）白葱（適量）洋葱（適量）西紅柿（一個）輔料鹽（適量）十三香（適量）生抽（適量）雞精（少量）胡麻油（適量）辣面（適量）番茄醬（適量）老抽（適量）味精（少量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）角瓜炒麪的做法步驟1、和麪，揉團，醒發！2、洗好所有的食材！3、角瓜去壤切斜...
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![魚香冬瓜怎麼做-魚香冬瓜的做法]( "魚香冬瓜怎麼做-魚香冬瓜的做法")
- ““酸甜美食”近來，我對魚香味的酸甜炒菜大感興趣。今晚，就來一道魚香冬瓜。”食材明細主料冬瓜（460克）胡蘿蔔（1根）雙匯火腿腸（2根）葱（適量）剁椒醬（1勺）姜（適量）蒜末（適量）魚香汁食鹽（半勺）生抽（1勺）料酒（1勺）香醋（1勺）白糖（半勺）雞精（半勺）澱粉（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）魚香冬瓜的做法步...
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![香醋角瓜的做法 【東北】香醋角瓜 香醋角瓜怎麼做]( "香醋角瓜的做法 【東北】香醋角瓜 香醋角瓜怎麼做")
- “角瓜的吃法比較單一，嫩的時候多以炒制，煲湯為主，稍老一點的去皮後可以用來包餡。今天介紹的“香醋角瓜”是涼拌菜餚，新的吃法、簡單方便；清淡爽口、值得一試。”食材明細主料角瓜（2個）蒜（1頭）輔料香醋（50克）鹽（5克）生抽（1湯匙）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香醋角瓜的做法步驟1、...
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![角瓜片怎麼做-角瓜片的做法]( "角瓜片怎麼做-角瓜片的做法")
- 食材明細主料角瓜（1個）輔料火腿腸（1個）青椒（少許）調料十三香（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）角瓜片的做法步驟1、準備一個角瓜。2、對切一半去瓤。3、把角瓜切片，火腿腸切片，少許尖椒和樹椒。4、起鍋燒油，炒出水分，加鹽，十三香，少許老抽，我手一抖加多了😅5、出鍋...
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![燒燜角瓜怎麼做-燒燜角瓜的做法]( "燒燜角瓜怎麼做-燒燜角瓜的做法")
- “角瓜也叫西葫蘆，實際上二者還是有點區別，一般我把嫩的叫角瓜，老一點的叫西葫蘆。食用角瓜一般不用去皮、去籽；而食用西葫蘆時，多數要去皮、去籽後再用。”食材明細主料角瓜（2個）輔料油（1湯匙）鹽（6克）生抽（1茶匙）味精（2克）農家醬（1湯匙）葱（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒燜角瓜的...
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![魚香長瓜怎麼做-魚香長瓜的做法]( "魚香長瓜怎麼做-魚香長瓜的做法")
- “長瓜，有的地方叫纏瓠子、長瓠子，我看着新鮮買了根，回來一查竟然查不到做法。。。度娘説這個做湯不錯，可我不喜歡喝湯，只能自己動手研究研究了。反正這貨和西葫蘆或者絲瓜什麼的應該是一個血統。。”食材明細主料長瓜（適量）木耳（適量）寬粉（適量）五花肉（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）配料郫縣...
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![香煎椒鹽角瓜餅怎麼做-香煎椒鹽角瓜餅的做法]( "香煎椒鹽角瓜餅怎麼做-香煎椒鹽角瓜餅的做法")
- “角瓜，又叫西葫蘆。是為最愛吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃，做餡都好吃。今天來個新鮮的做法，煎角瓜餅。”食材明細主料角瓜（1根）雞蛋（2個）輔料澱粉（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）孜然粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎椒鹽角瓜餅的做法步驟1、角瓜切1釐米厚的薄片。2、角瓜兩面抹...
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![魚香釀角瓜怎麼做-魚香釀角瓜的做法]( "魚香釀角瓜怎麼做-魚香釀角瓜的做法")
- 食材明細主料角瓜（適量）豬瘦肉（適量）蝦（適量）木耳（適量）輔料青豆（適量）胡蘿蔔（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）雞蛋（適量）配料自制辣醬（適量）白糖（適量）醋（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚香釀角瓜的做法步驟1、豬肉、蝦剁成肉糜，木耳焯水剁碎。角瓜改刀，胡蘿蔔和青豆煮熟。2...
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![角瓜炒香腸的做法 家常菜----角瓜炒香腸 角瓜炒香腸怎麼做]( "角瓜炒香腸的做法 家常菜----角瓜炒香腸 角瓜炒香腸怎麼做")
- 食材明細主料角瓜（400克）香腸（100克）輔料色拉油（30克）精鹽（2克）生抽（3克）五香粉（2克）味精（2克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）角瓜炒香腸的做法步驟1、將角瓜去蒂，清洗乾淨，剖開，去瓤，切成小片，裝入盤中待用。2、將香腸切成小片，葱薑蒜切成末，裝入盤中待用。3、熱鍋放油，爆香葱薑蒜末，放入香...
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![蝦仁角瓜怎麼做-蝦仁角瓜的做法]( "蝦仁角瓜怎麼做-蝦仁角瓜的做法")
- 食材明細主料角瓜（一個）輔料大蝦仁（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（一點）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁角瓜的做法步驟1、角瓜去瓤改刀。2、輔料備用。3、蝦仁去掉蝦線備用。4、改小塊。5、鍋中熱油加入角瓜片翻炒。6、適量生抽調色。7、加入蝦仁大火翻炒。8、適量鹽翻炒二...
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![魚香豆角肉怎麼做-魚香豆角肉的做法]( "魚香豆角肉怎麼做-魚香豆角肉的做法")
- 食材明細主料豆角（適量）豬肉（適量）輔料蒜片（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）魚香粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香豆角肉的做法步驟1、備鮮豆角和豬肉，。2、豆角切段，肉切片。3、先炒肉，大火快炒。4、放進鮮豆角，再放點鹽將豆角炒熟。5、淋上醬油。6、撒上辣椒...
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![魚香拌豆角怎麼做-魚香拌豆角的做法]( "魚香拌豆角怎麼做-魚香拌豆角的做法")
- “魚香是四川菜餚主要味型之一，是用泡椒、葱薑蒜、白糖、鹽和醬油等調至而成的。魚香菜餚酸辣鹹鮮，滋味無窮，雖有魚香之名，但菜中並無魚，而是魚香的調料與四川民間烹魚的調料一樣，才得“魚香”之名。”食材明細主料豆角（200克）泡辣椒（15只）輔料薑末（1湯匙）葱花（1湯匙）蒜末（2湯匙)）辣椒油（5...
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![角瓜炒蛋怎麼做-角瓜炒蛋的做法]( "角瓜炒蛋怎麼做-角瓜炒蛋的做法")
- 食材明細主料角瓜（適量）雞蛋（適量）輔料生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）角瓜炒蛋的做法步驟1、將雞蛋打入碗中。2、角瓜洗淨，去掉兩邊。3、角瓜切片。4、鍋中放油燒熱，將雞蛋打散後倒入鍋中，雞蛋炒熟後盛盤。5、鍋中再放一點油，放入角瓜。6、將角瓜炒軟。7、放入雞蛋翻...
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![角瓜香腸蛋餅怎麼做-角瓜香腸蛋餅的做法]( "角瓜香腸蛋餅怎麼做-角瓜香腸蛋餅的做法")
- “中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。”食材明細...
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![魚香茄子豆角怎麼做-魚香茄子豆角的做法]( "魚香茄子豆角怎麼做-魚香茄子豆角的做法")
- “中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。茄子開胃加上辣椒豆角味道很好。”食材明細主料茄子（1個）豆角（10根）辣椒（3個）豬肉（100g）輔料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）蒜（5片）原味（口味）炒（工藝）廿...
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![角瓜燒魚怎麼做-角瓜燒魚的做法]( "角瓜燒魚怎麼做-角瓜燒魚的做法")
- “老公家這邊有種食物叫角瓜，口感和絲瓜差不多，用來和魚搭配味道不錯，今天就做一個角瓜燒魚吧。”食材明細主料草魚（適量）角瓜（1根）輔料青辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）調料生抽（2勺）蠔油（2勺）料酒（1勺）食鹽（適量）白糖（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）角瓜燒魚的做法步驟1...
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![魚香茄子燒豆角的做法 【魚香茄子燒豆角】 魚香茄子燒豆角怎麼做]( "魚香茄子燒豆角的做法 【魚香茄子燒豆角】 魚香茄子燒豆角怎麼做")
- “上道家常菜，卻也是讓你端起米飯食慾大增的菜。簡單卻不簡約，刺激你的味蕾。”食材明細主料茄子（適量）豆角（適量）肉泥（適量）輔料薑末（適量）蒜末（適量）李錦記魚香醬（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子燒豆角的做法步驟1、豆角切小段，茄子洗淨切滾刀狀2、熱鍋5成熱油，放入茄...
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![魚香絲瓜怎麼做-魚香絲瓜的做法]( "魚香絲瓜怎麼做-魚香絲瓜的做法")
- “老媽今年鐘的絲瓜不知道是因為陽光還是水分還是肥料還是其他的****瘋長，自打進家門，頓頓有絲瓜，當我吃膩了清炒絲瓜絲瓜炒蛋絲瓜燒湯絲瓜下面條絲瓜炒絲瓜之後，決定來試試魚香味絲瓜，原因還有今年自醃的泡椒味道不錯。結果老媽説：真有你的，絲瓜燒出茄子味。事實上她可沒少吃。...
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![魚香苦瓜怎麼做-魚香苦瓜的做法]( "魚香苦瓜怎麼做-魚香苦瓜的做法")
- 食材明細主料苦瓜（1個）輔料泡椒（適量）蒜米（適量）乾紅辣椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）黃酒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香苦瓜的做法步驟1、苦瓜切片。2、過一下水後控幹備用。3、蒜米剁碎，乾紅辣椒切段。4、熱鍋下油，待油温熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米乾紅椒段炒出香...
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味味甜
