![簡易涼皮的做法 不用洗面|不用蒸|既能當主食又能當涼拌菜|酷暑天必選的涼拌菜的簡易涼皮 簡易涼皮怎麼做]( "簡易涼皮的做法 不用洗面|不用蒸|既能當主食又能當涼拌菜|酷暑天必選的涼拌菜的簡易涼皮 簡易涼皮怎麼做")
- “最近幾天氣温已經接近酷暑天氣，熱的大人小孩都吃不進飯去，只想吃涼涼的東西，今天去路邊攤賣涼皮的小攤上買了點做涼皮的皮回來打算自己做涼皮吃。”食材明細主料涼皮（一張）黃瓜（1根）麪筋（1把）輔料陳醋（1勺）芝麻醬（1勺）白芝麻（2匙）鹽（1匙）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡易涼皮的做法...
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![自制簡易涼皮-簡易涼皮]( "自制簡易涼皮-簡易涼皮")
- “之前做過涼皮，要洗完麪筋的面水做；洗面筋的涼皮做法，可以吃到麪筋，但是洗去了麪筋的麪糊，蒸熟後，麪皮沒有那麼筋道；這次嘗試做了不用洗面筋的做法，簡單方便，效果不錯！選用高筋麪粉，不洗面筋，涼皮筋道可口。夏天即將來臨，爽口的涼皮讓人食慾大增！做完後，自己真的吃了好多！”食材明細主料...
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![簡易涼皮怎麼做-簡易涼皮的做法]( "簡易涼皮怎麼做-簡易涼皮的做法")
- “涼皮是夏季頗受歡迎的居家美食，因其清淡、爽口而老少皆宜。特別是炎熱的日子，選好調料，配好佐料，尤其是芝麻醬的參與，一碗賞心悦目、香氣四溢的自制涼皮將讓您的味蕾得到無限的滿足，是消暑度夏之最佳選擇。”食材明細主料麪粉（1000g）輔料黃瓜（200g）雞蛋（100g）食鹽（20g）料酒（15g）花椒（10g...
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![簡易涼皮的做法 簡易涼皮(免洗面版) 簡易涼皮怎麼做]( "簡易涼皮的做法 簡易涼皮(免洗面版) 簡易涼皮怎麼做")
- “涼皮簡直太適合這個季節啦,夏季天氣炎熱,食慾不佳,來點涼快的,酸辣的,美味又開胃,這感覺,太爽啦.我的調料完全是就地取材,家裏有什麼就放什麼,大家做的時候可以根據自己的口味靈活調整.”食材明細主料高筋麪粉（400克）紅薯澱粉（10克）清水（400克）黃瓜（1根）輔料鹽（一匙(調味用)）大蒜...
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![自制涼皮的做法 自制涼皮（簡易版） 自制涼皮怎麼做]( "自制涼皮的做法 自制涼皮（簡易版） 自制涼皮怎麼做")
- “今天突然有空，好想吃涼皮。於是去超市買回來散裝的涼皮，黃瓜和各種拌涼皮的調料，開始自己做涼皮吃。説實話對於涼拌我不是很擅長，但是這次做的拌涼皮很成功，味道比外面買的好吃多了，可以説是色香味俱全。一碗香噴噴額涼皮下肚，突然覺得炎熱的夏天瞬間涼爽了很多，好像也不那麼難...
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![簡易炒涼皮如何做簡單又好吃]( "簡易炒涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼皮：400青椒：3個輔料葱：適量油：適量醋：適量姜：適量紅椒：適量鹽：適量料酒：適量花椒：適量具體步驟1.涼皮切塊青椒切段葱姜切絲2.放油放入葱姜炒香3.放入肉炒香加入料酒醬油4.放入涼皮和青椒5.加入調料出鍋烹飪技...
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![涼皮如何做簡單又好吃-簡易版]( "涼皮如何做簡單又好吃-簡易版")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料澄粉：150小麥麪粉：20輔料香菜：適量香醋：適量糖：適量熟芝麻：適量黃瓜：適量紅辣椒：適量雞精：適量香油：適量蒜：適量薑末：適量生抽：適量鹽：適量具體步驟1.澄粉和麪粉放入碗中，加入適量的水調勻成比較稀的麪糊（就是勺子舀...
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![簡易的涼拌皮凍如何做簡單又好吃]( "簡易的涼拌皮凍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料皮凍：200輔料蒜末：適量蒜苗：適量幹辣椒：適量具體步驟1.自制皮凍一塊。2.把皮凍切成大塊，切的時候刀上要塗點水！3.調味的蒜苗，蒜頭和辣椒！4.輔料全部切碎。放適量鹽，十三香和雞精，用熱油潑在菜上，然後在放生抽和...
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![涼皮容易碎是什麼原因]( "涼皮容易碎是什麼原因")
- 涼皮面漿過稀。去做涼皮時，涼皮面漿過稀，可以在麪漿中添加適量的麪粉或澱粉，攪拌均勻後再蒸制即可。涼皮是夏季常見的美食，製作的主要食材包括麪粉、水、食用鹽，輔料包括豆芽菜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、麻醬、小白菜、生菜等。涼皮做好後需要儘快食用，以免影響口感。...
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![簡易涼麪怎麼做-簡易涼麪的做法]( "簡易涼麪怎麼做-簡易涼麪的做法")
- “夏天來了，不想吃的太麻煩，就來碗簡單的涼麪吧”食材明細主料麪條（100g）黃瓜（半塊）輔料生抽（適量）芝麻醬（適量）醋（適量）鹹菜（適量）花生米（適量）蒜泥（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）簡易涼麪的做法步驟1、煮麪，將鍋中放入適量水，煮開，將麪條放入，煮熟2、調汁，將芝麻醬和生抽按一比一混合...
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![為什麼自制涼皮容易碎]( "為什麼自制涼皮容易碎")
- 因為放入的麪粉太少。涼皮是陝西地區一種特色的美食，自制的涼皮之所以容易碎是因為放入的麪粉太少，這導致麪糰很難成型，做出來的涼皮就比較容易碎，做涼皮時一定要加入足夠的麪粉，當然也不能過多，否則會影響涼皮的口感，做好的涼皮可以做涼拌菜食用。...
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![翡翠涼皮的做法 百變麪食之翡翠涼皮（不洗面簡易版） 翡翠涼皮怎麼做]( "翡翠涼皮的做法 百變麪食之翡翠涼皮（不洗面簡易版） 翡翠涼皮怎麼做")
- “夏天來了，胃口普遍不好，來一盤安全無添加麻辣爽口的涼皮可好？不想洗面也想吃涼皮可以嗎？可以！看慣了白色涼皮咱來加點料，彩色的可否？來吧，簡單快手的翡翠涼皮做起來。”食材明細主料菠菜汁（216g）水（216g）麪粉（216g）鹽（2g）輔料蒜（適量）辣椒油（適量）藿香（適量）荊芥（適量）醋（適量）生抽（適量）花生芝麻醬...
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![涼皮的種類有哪些-做的涼皮易碎是何原因]( "涼皮的種類有哪些-做的涼皮易碎是何原因")
- 涼皮是北方地區的特色小吃，現在已經流行到全國了，涼皮吃起來皮滑鮮嫩，清涼爽口，非常適合夏季食用。很多朋友喜歡自己做涼皮，那麼大家知道做的涼皮易碎是何原因嗎?一、做的涼皮易碎是何原因涼皮易碎是製作麪漿的環節出了問題，麪漿沒有勾兑好，做出來的涼皮就不筋道、沒彈性，也就容...
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![簡易涼菜怎麼做-簡易涼菜的做法]( "簡易涼菜怎麼做-簡易涼菜的做法")
- “我們家很愛吃涼菜,但是味道總是調的不是很好,有次做涼菜的時候沒有粉絲了,突發奇想用酸辣粉充當粉絲,還用酸辣粉中的料包來調味,於是傻瓜式涼菜誕生了...”食材明細主料白菜（半棵）黃瓜（2根）胡蘿蔔（1根）豆腐皮（1包）瘦肉（50克）輔料蒜（5瓣）香菜（1根）配料酸辣粉（1包）食用油（20克）醬油（5克）醋（5克...
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![自制涼皮為啥容易斷]( "自制涼皮為啥容易斷")
- 1、涼皮的麪漿調配的過稀。麪漿中的水含量過多時，製作出來的涼皮就會比較薄嫩且容易破碎的。2、蒸涼皮時火候控制的不好。蒸的時間過長火候過大導致產生的水蒸氣過多也會引起涼皮出現斷裂的情況。3、沒有油的潤滑。蒸制涼皮前組要在模具內刷一層薄油。...
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![涼皮的做法 涼皮（簡易版不用洗面） 涼皮怎麼做]( "涼皮的做法 涼皮（簡易版不用洗面） 涼皮怎麼做")
- “做之前沒打算髮菜譜，所以只拍了後辦半階段的成品圖，但製作步驟我寫的很詳細。方法簡單，口感不錯，像我一樣熱愛涼皮又懶得洗面的小夥伴們，可以動手試試哦😉”食材明細主料普通麪粉（150g）鹽（3g）清水（300-320ml）白蘿蔔（1段）胡蘿蔔（1小根）雞蛋（2顆）香菜（適量）雞絲（適量）輔料油辣椒（適量）芝麻醬（1勺）...
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![易做的涼皮如何做簡單又好吃]( "易做的涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：2杯輔料涼水約：2杯鹽：適量具體步驟1.把麪粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成麪糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麪糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出...
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![自制簡易版涼皮-簡易版涼皮]( "自制簡易版涼皮-簡易版涼皮")
- “炎炎夏日沒有胃口，來道香辣開胃Q彈爽滑的涼皮吧，不用洗面，超級簡單。”食材明細主料高筋麪粉（240g）紅薯粉（10g）水（400g）鹽（4g）黃瓜（半根）大蒜子（4個）綠豆芽（40g）油炸花生米（50g）輔料食用油（適量）生抽（適量）醋（適量）鮮雞汁（適量）紅油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制簡易版涼皮的做法步驟1...
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![涼皮易碎不筋道怎麼回事]( "涼皮易碎不筋道怎麼回事")
- 涼皮製作時調配不合理或者蒸制時火候太小。涼皮會出現一碰就碎的現象，可能是在製作涼皮的過程中，由於涼皮調配的涼皮糊的濃度不合理所導致的，可有太稀也有可能太稠，還有可能是因為蒸制涼皮的火候不夠大，所以在蒸制涼皮是要用大火，蒸3分鐘即可。...
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![簡易自制涼皮如何做簡單又好吃]( "簡易自制涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：500輔料水：適量具體步驟1.將麪粉和成光滑的麪糰2.麪糰放入清水中抓揉3.洗面水到入另一個盆子，再加水繼續洗，直到洗不出白漿4.麪糰洗完就剩下面筋5.麪筋放鍋蒸，蒸時中間留個洞6.水開十五分鐘就蒸好了7...
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![涼拌皮蛋如何做簡單又好吃-簡易版]( "涼拌皮蛋如何做簡單又好吃-簡易版")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料皮蛋：3個輔料涼拌醋：適量香油：適量大蒜：適量味極鮮：適量鹽：適量青紅椒：適量具體步驟1.皮蛋三隻2.剝皮後洗淨3.切成可愛的小桔瓣狀4.料碗裏放入少許鹽、青紅椒碎、蒜碎、味極鮮、涼拌醋、香油攪勻5.皮蛋擺盤...
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![簡易的涼皮如何做簡單又好吃]( "簡易的涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉：適量輔料食鹽：適量具體步驟1.將麪粉倒入盆中加適量水，用力攪拌，2.放十分鐘之後在次加水致流動得麪糊，堯一勺麪糊放到事先準備好的涼皮模具裏面，晃動均勻（我用的是不鏽鋼盤）3.水燒開，放入，蓋鍋蓋，1到兩...
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![簡易涼麪懶人涼皮的做法 簡易涼麪 & 懶人涼皮 簡易涼麪懶人涼皮怎麼做]( "簡易涼麪懶人涼皮的做法 簡易涼麪 & 懶人涼皮 簡易涼麪懶人涼皮怎麼做")
- “南方的夏天到了……吃什麼？怎麼吃？怎麼吃得好玩？於是就，自己動手豐衣足食！涼皮外面沒買到，是在網上看曼食慢語Amanda的配方，因為傳統的洗面步驟太麻煩了，失敗而卻步。醬汁這次也偷懶，直接按照日日煮Norna的。不過對於肉食動物，還是肉醬香。”食材明細主料澄粉（250g）麪粉（25g）水（450g）鹽...
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![簡易版拌涼皮怎麼做-簡易版拌涼皮的做法]( "簡易版拌涼皮怎麼做-簡易版拌涼皮的做法")
- “天氣太熱，不想做飯又想吃點開胃的。那就來個拌涼皮吧!”食材明細主料涼皮（2張）黃瓜（1條）脆花生（適量）輔料鹽（半匙）白砂糖（1匙）生抽（1勺）陳醋（3勺）香油（少許）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡易版拌涼皮的做法步驟1、黃瓜去皮，切絲備用。2、涼皮切長條。3、取一碗，根據個人喜好倒入陳醋...
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![易做的炒涼皮如何做簡單又好吃]( "易做的炒涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼皮：2張青椒：1個雞肉：100胡蘿蔔：1個雞蛋：1只輔料澱粉：少許雞精：少許油：適量料酒：適量鹽：適量胡椒粉：少許生抽：適量具體步驟1.雞蛋打成均勻的蛋液攤成蛋皮2.蛋皮稍涼後切成條備用；3.涼皮切成較寬的條；4.青椒切成絲；5...
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味味甜
