風味滷豬蹄雞胗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞胗 :適量
油 :適量
花椒 :適量
辣椒 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
生薑 :適量
開水 :適量
想起滷雞胗豬蹄,我就止不住自己的口水,燉的好的滷雞胗豬蹄很爛,入口即化,肥而不膩,當然,對於新手來説,配料也很簡單,十分好操作,想想剛燉好的滷雞胗豬蹄,冒着熱氣。那別提多香了。當然,對於愛吃米飯的人來説,這絕對是個下飯的菜,所以下面我來教一下大家,這道又香又嫩的菜究竟是怎麼做出來的吧。
主料
豬蹄 :適量雞胗 :適量
輔料
食鹽 :適量油 :適量
花椒 :適量
辣椒 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
生薑 :適量
開水 :適量
具體步驟
1.豬蹄雞胗洗淨,冷水入鍋焯水,加入幾片生薑
2.焯水後瀝水備用
3.少許油入鍋加入白糖炒糖色,放入豬蹄雞胗翻炒,加入適量老抽繼續上色,加入料酒適量。
4.加入開水或熱水,加入鹽糖調味,放入幹辣椒花椒,煮開。
5.放入高壓鍋中,約三十到四十分鐘左右即可完成。
6.每次可以在飯盒中帶上一塊,美味搭配。
無
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