美味的滷雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滷雞胗，是一種大眾菜，雞胗，就是雞的胃臟，清洗時要把裏面那一層薄薄的黃色的東西撕掉，雞胗吃起來口感非常棒！既脆口又有韌性，有嚼勁，雞胗還具有健胃消食的功能，對消化不良的人有很大的幫助。

主料

雞胗 ：1000g

輔料

花椒 ：適量
桂皮 ：1塊
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
紅辣椒 ：6個
生抽 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：3個
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞胗浸泡3個小時，裏外洗淨，特別是上面的脂肪

2.用沸水焯雞胗，把浮沫撇掉

3.用另外的鍋放入水加入所有輔料煮開

4.放入雞胗，加入葱和姜，煮40分鐘，自然放涼，浸泡一夜味道更好

烹飪技巧

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