健康美食之滷雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞胗 ：750

輔料

鹽 ：適量
桂皮 ：適量
老抽 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.生雞胗擇掉油脂，清洗乾淨。

2.洗淨的雞胗灑上鹽粒，用手揉搓去油脂。

3.用鹽揉搓過的雞胗用清水淘洗乾淨。

4.把雞胗倒入煮鍋，倒入清水、放入八角、生薑，桂皮。

5.倒入老抽，量可以在1湯匙左右，根據喜好酌情增減。

6.調入適量的精鹽。

7.煮鍋上灶，開大火煮開。

8.大火煮開後，改小火煮20分鐘，關火後雞胗浸泡在滷汁裏數小時，使之入味。

烹飪技巧

調料視個人口味而來