健康美食之滷肉飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
五花肉 :500
洋葱 :適量
高湯 :適量
菜花 :適量
滷汁 :適量
香菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
蒜 :適量
白砂糖 :適量
葱 :適量
姜 :適量
油 :適量
生抽 :適量
蔬菜 :適量
主料
雞蛋 :5個五花肉 :500
輔料
鹽 :適量洋葱 :適量
高湯 :適量
菜花 :適量
滷汁 :適量
香菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
蒜 :適量
白砂糖 :適量
葱 :適量
姜 :適量
油 :適量
生抽 :適量
蔬菜 :適量
1.原料全部備齊,此菜做法雖然不難,但準備時間頗久,連轉帶買原料的費去了不少時間
2.洋葱要切丁,小心洋葱薰眼睛,可以放水裏泡個半小時會好一些
3.香菇切丁,盛裝起來備用
4.熱鍋,下油,油温不用太高
5.下洋葱,不斷翻炒,顏色變紅變軟即熟
6.將洋葱盛盤備用
7.刷鍋後重新下油,將葱薑蒜放入煸香
8.將五花肉下鍋翻炒
9.變色後倒入香菇繼續翻炒
10.倒入洋葱
11.加入生抽和滷汁
12.火候無需太大
13.加入高湯,燒開鍋
14.雞蛋放入後,即可蓋蓋子燜燒,火不要打,小火即可
15.滷肉汁澆在米飯上,放些蔬菜,齊活
滷肉是一道肉香味重的菜。對於口淡的人來説,醬汁和鹽少放,糖也可以少放,火控制要好,不要大火。
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