怎樣滷豬蹄入味又肉爛
- 專業問答
- 關注:7.25K次
滷豬蹄時加入所有調味料並加入適量的水燒開,用小火燜至豬腳熟爛,時間為1小時左右。在豬蹄燉煮時多進行翻動,直到收汁後再撒上香菜和葱花末,即可關火盛出。值得注意的是豬蹄的湯汁不用勾芡,它本身也有黏稠度,容易粘鍋,因此煮的時候一定要注意翻動,使得豬蹄受熱均衡。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/w4g4y8.html
滷豬蹄時加入所有調味料並加入適量的水燒開,用小火燜至豬腳熟爛,時間為1小時左右。在豬蹄燉煮時多進行翻動,直到收汁後再撒上香菜和葱花末,即可關火盛出。值得注意的是豬蹄的湯汁不用勾芡,它本身也有黏稠度,容易粘鍋,因此煮的時候一定要注意翻動,使得豬蹄受熱均衡。