脆嫩可口的炸雞排如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
料酒 :適量
鹽 :適量
低筋麪粉 :適量
麪包糠 :適量
薑片 :3片
雞蛋 :兩個
雞精 :適量
海鮮醬油 :適量
糖 :適量
主料
雞胸肉 :塊輔料
耗油 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
低筋麪粉 :適量
麪包糠 :適量
薑片 :3片
雞蛋 :兩個
雞精 :適量
海鮮醬油 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.把雞肉切片,用刀背輕拍幾下,為了肉嫩入味
2.切好放入小盆中,加入調料,耗油 鹽 雞精 海鮮醬油 料酒 三片姜 一點糖
3.攪拌均勻,醃製半小時就可以了
4.準備好麪粉 麪包糠 全蛋液
5.將醃製好的肉片沾麪粉
6.沾完麪粉沾雞蛋液
7.沾完雞蛋液沾麪包糠,可以按下,讓麪包糠牢固粘住
8.放入熱油鍋中炸,温度不要太高,以免糊了
9.炸好了,可以放在吸油紙上,亮晾
10.切成塊,沾番茄醬或燒烤料都可以
切片時用刀背拍幾下炸的時候小火
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