脆嫩可口的家常豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

老豆腐 ：300

輔料

蒜苗 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
葵花籽油 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.老豆腐切成適當大小的塊，用廚房紙吸乾水分，熱鍋放油，油熱後放入老豆腐塊。

2. 煎到兩面金黃後盛出備用。

3.蒜苗洗乾淨，斜切成段。

4. 鍋裏放少許油，倒入豆瓣醬炒至出紅油。

5.倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖調味。加少許清水煮5分鐘左右幫助入味。

6.撒上蒜苗段，翻炒均勻，大火收汁即可。

烹飪技巧

1.做家常豆腐，最好選用老豆腐，不易碎散。2.清水只要一小碗就行，煮個5-8分鐘，幫助豆腐入入味。3.家常豆腐的配料，隨着季節變化，還可以是青椒、木耳等。