脆脆的韓式原味炸雞排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

説到韓國，大家會想起什麼呢？小編想起的就是韓劇，想當年那部來自星星的你真是風靡全國。裏面的炸雞和啤酒這完美的搭配讓小編念念不忘。哈哈哈，是不是感覺很無語？吃貨的世界只有吃貨才懂。今天小編就給大家介紹韓式原味炸雞排怎麼做。

主料

食用油 ：1000
大雞腿 ：500

輔料

鹽 ：3
芥末粉 ：2
小蘇打粉 ：2
十三香 ：2
咖喱粉 ：2
糖 ：5
黑胡椒粉 ：1
低筋麪粉 ：300
土豆澱粉 ：30

具體步驟

1.買回來的雞腿肉，用清水浸泡解凍2個小時，去去血水

2.然後用刀剔除雞腿骨，用刀背將雞肉砸鬆砸平；

3.用水泡住雞肉，加入鹽，糖，咖喱粉，芥末粉，十三香，黑胡椒粉等醃製30分鐘

4.將低筋麪粉，土豆澱粉，咖喱粉，蘇打粉，鹽2克，味精1克，攪拌均勻

5.將炸雞粉和水按照1:2比例攪拌均勻做成炸雞糊，將雞排沾上炸雞糊糊

6.將裹了炸雞糊的雞肉再沾上炸雞粉

7.鍋內燒到7,8成熱，下入雞排，炸3-4分鐘，雞肉變金黃色即可

8.撈出雞排，瀝乾油即可，最好可以沾一些番茄醬，韓國辣椒醬一起吃，韓式風味十足哦

烹飪技巧

1、醃製時間要夠，不然不進味，雞肉要輕輕的砸鬆，把雞肉裏面的筋砸斷，這樣做出的雞排就會是一整塊。