鮮嫩可口的香煎脆皮雞如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

香煎脆皮雞，這是一道營養價值特別特別豐富而且適合各類人羣食用的美食。這道菜可是十分拿的出手的適合招待客人的一款美食。而且這類美食的最大的優點就在於好吃，細細品嚐來，你快感覺到這類香煎脆皮雞，肉質鮮嫩可口，而且外焦裏嫩，口感正。

主料

洋葱 ：1個
雞腿 ：2個
西紅柿 ：1個

輔料

料酒 ：少許
蒜 ：5瓣
姜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
孜然 ：適量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備鮮雞排腿兩個，洗淨備用。

2.去除雞腿邊的雞油，用刀將雞腿骨剔出，用刀將肉厚的部分拉出幾刀，這樣便於入味。

3.將剔去骨頭的雞腿放在容器中，放料酒，胡椒粉，鹽，孜然，薑絲，洋葱絲，用手抓勻，放冰箱冷藏室醃漬兩個小時。

4.平底鍋加熱，不用放油，將醃漬好的雞腿肉帶皮的一面放入鍋中，小火將雞皮煎出油。

5.雞皮的一面煎出油後，翻面煎另一面，這時鍋中煎出的雞油，可以放些洋葱絲，蒜頭，將雞肉煎至兩面金黃，放幾片西紅柿同煎。用筷子能輕輕的扎入雞肉就説明雞肉已經已熟。

6.喜歡吃辣的可以趁熱撒些辣椒粉，孜然粉，將煎好的雞肉放在吸油紙上吸去多餘的油脂，2-3分鐘後會發現吸油紙上會有很多油，這是雞皮中的油被煎出來了。

7.將煎好的雞肉切好裝盤，雞皮煎出油脂，雞皮的酥脆，肉鮮嫩多汁，趕緊品嚐吧。

烹飪技巧

無