誘人的芒果布丁如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：100
芒果 ：500
牛奶 ：100

輔料

糖 ：60
魚膠粉 ：10

具體步驟

1. 芒果順着果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出；

2. 準備好所有的原材料備用；

3. 將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用；

4. 牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻；

5. 再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化；

6. 熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻；

7. 再將芒果泥倒入， 混合均勻；

8. 將所有的混合物過篩；

9. 倒入準備好的容器中；

10.放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。

烹飪技巧

1.取芒果肉的方法很簡單，將芒果順着果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂着果皮，芒果肉就凸起來，再順着果皮將果肉切下來；2.將果肉大部分攪拌成泥，餘下部分切成丁備用；3.加熱牛奶，依次加入糖，魚膠粉，要注意不停攪拌，使其融化；4.熄火攤涼後再加入奶油，芒果泥，攪拌均勻；5.為了布丁的口感更細膩，要將布丁液過濾；6.過濾好的布丁液放入喜歡模具中，就可以得到各種造型的布丁了。