燉雞肉的做法大全

雞肉是我們日常生活中經常吃到的一種食物，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用，因此受到大家的喜愛。雞肉的做法簡單易學，那麼接下來，就讓我們一起來看看燉雞肉的做法大全吧。

一、燉雞肉的做法大全

1、做法一

將姜蒜葱作料備好待用。將切好的雞肉放入開水中煮至8至15分鐘撈出備用。將香菇去締放入温水中泡約30分鐘左右撈出待用。將備好的作料放入油鍋中炒至香味。將雞肉放入鍋中炒至金黃色加入料酒、陳醋和白砂糖茴香和五香。加入適量的水燒開後將蘑菇放入鍋中小火熬製。如果是用高壓鍋熬製，30至40分鐘左右即可裝盤

2、做法二

在鍋中加入清水燒開，加入少許料酒，煮一下然後撈出。準備好生薑蒜等輔料。鍋中倒入清油，放入薑絲、白糖炒制，待白糖變紅即可。倒入雞肉翻炒，待其變色，放少許醬油、鹽再進行翻炒。加入清水，大火煮10分鐘。放入大料、樹葉、香皮，蒜片，加少滴料酒調味。放入老蘿蔔繼續燉煮。煮到湯變濃變少時，即可出鍋食用。

3、做法三

在鍋中加入清水燒開，加入少許料酒，煮一下然後撈出。準備好生薑蒜等輔料。鍋中倒入清油，放入薑絲、黃豆醬、醬油、白糖炒制，待白糖變紅即可。倒入雞肉翻炒，待其變色，放少許醬油、鹽再進行翻炒。加入清水，加入十三香，大火煮10分鐘。放入大料、樹葉、香皮，蒜片，加少滴料酒調味。放入土豆繼續燉煮。煮到湯變濃變少時，即可出鍋食用。

4、做法四

把雞洗乾淨，把水燒開，將雞放入焯一下撈出。撈出來後冷水衝下，然後切成塊。薑切片，當歸洗淨。把雞塊、姜、酒和當歸放入砂鍋中，加入適量水。蓋上鍋蓋，先大火8分鐘，再小火燉50分鐘。最後加入枸杞和適量的鹽調味，最後大火5分鐘即可裝盤食用。

二、功效

雞肉可以滋陰補腎、健脾助消化，同時還有止瀉的功效。經常食用雞肉可以強健骨骼，對老年人骨質疏鬆具有一定的預防作用雞肉中含有豐富的蛋白質，蛋白質含量比起其他的禽類也高不少，還富含黑色素，能夠幫助人體紅血球和血色素增生，所以可以入藥。女性食用雞肉之後還能起到極好的美容養顏效果，例如我們常聽到的烏雞白鳳丸就是補血養顏的保健品。

看了這篇文章，相信大家對於燉雞肉的做法大全已經有了瞭解吧。其實除了美味有營養，雞肉還能讓秀髮亮起來，每週至少應該吃3次。不過雞肉的好處雖然這麼多，也不宜多吃雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖和一些健康問題。