豬肉燉粉條的做法大全

今天，小編隆重的為大家介紹一款簡單易上手的美食——豬肉燉粉條。作為一道廣受歡迎的東北菜，許多人不僅在餐館點這道菜，而且平常在家中也喜歡做。接下來，小編會為大家列舉出豬肉燉粉條的做法大全，一共三種做法，大家認真看哦。

豬肉燉粉條的做法大全

一.做法一

1.食材

五花肉，酸菜，紅苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗乾淨晾乾水汽，然後切絲，裝入一個大號的保鮮袋，之後加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略醃幾分鐘後，紮緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水後白菜原袋裝着，放入冰箱，一週後再開封，美味的酸菜就出現在眼前了。

2.詳細步驟

先煸炒一下五花肉，鍋內放薑片、花椒、葱段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鐘，肉熟後撈起切片，肉湯留着一會用。

沙鍋內加底油，熱後下葱段、薑片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋。

二.做法二

1.食材

豬肉400克，紅薯粉條150克，京葱1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙

2.步驟

鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。

放入肉塊炒至均勻上色，加入京葱段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘。煮至中途，把葱段和薑片撈起。粉條提前用温水浸泡至軟。

當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。最後煮至粉條軟化即可。

三.做法三

1.食材

五花肉，粉條，小油菜，土豆，花椒等。

2.步驟

五花肉洗淨切小塊，放入沸水中焯去血水。土豆去皮切塊備用。寬粉條用温水泡軟。小油菜摘洗乾淨。花椒、大料、桂皮裝入調料球中備用。

熱鍋中放少許油爆香葱段薑片，放入焯好的肉塊小火煸炒出油，加料酒、白糖、老抽、清水、調料球及鹽大火燒沸後轉小火將肉燉熟。

 在鍋中先後加入粉條、土豆、小油菜燒熟，放雞精調味大火收汁即可。

豬肉燉粉條的做法大全大家都認真看了嗎？其實每種做法都差不多，只是在食材上有一些不同。豬肉的香與粉條的爽滑融合在一起，定能讓你的舌尖流連忘返。這道菜做起來方便又美味，很適合上班族，下班後動手做一道豬肉燉粉條，用美食犒勞辛勞的自己。