雞肉炒菜的做法大全

雞肉的各種做法，不知道喜歡美食的你們有沒有鑽研透徹，總之中華美食博大精深，不同的食物搭配就會有不同的效應呢。所以，今天小編就要教大家雞肉炒菜的做法大全，不同的食物會碰撞出怎樣的火花呢，讓我們拭目以待吧。

雞肉炒菜的做法大全

一、雞肉炒時蔬

材料

玉米，黃瓜，雞肉，胡蘿蔔，糖，澱粉，鹽

做法

1、先炒雞肉，再加入玉米，黃瓜、胡蘿蔔炒。

2、糖、澱粉、鹽做出芡汁，澆在去再燉一小會就好了。

二、麻辣雞肉

材料

主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘;

2、坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出;

3、坐鍋點火，留底油燒熱，將葱、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

食物相剋：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。

三、菱角燒雞肉

材料

雞半隻、菱角仁半斤、薑片6片、葱2根、醬油1/2碗、冰糖1大匙、水適量

做法

1、雞切塊用少許醬油醃10分鐘，葱切段備用。

2、鍋中放油，先煎菱角仁約5分鐘，撈起備用。

3、鍋中放入薑片和葱段炒香，再倒入雞肉炒到表面上色，加入1/2碗醬油和冰糖，先炒3分鐘，然後再加入水淹過雞肉，倒入菱角仁，用中火煮20分鐘，讓鍋中湯汁煮剩約1碗的醬汁，就完成這道燒雞了。

四、小白菜雞肉粥

材料

小白菜2把、雞胸肉1片、白米飯1碗、白開水適量、泡麪鍋1個

做法

1、白米飯放到鍋子裏之後，倒入白開水至覆蓋住全部米飯再多1~2公分的距離

2、用小火將米飯煮爛，同時把小白菜及雞胸肉切細絲(此刻要記得不定時的攪拌一下米飯，免得燒焦了)

3、等水煮幹之後再倒入一點水，並將稀飯和水攪拌均勻，放入雞胸肉煮熟

4、最後加入小白菜，放一點鹽調味

五、辣炒雞肉

材料

雞胸肉1副、辣椒1-2根、蒜末4.5辦、九層塔依喜好、醬油2大匙、檸檬汁半顆、糖1匙、水2大匙

做法

1、雞胸肉剁碎.少許醬油白胡椒抓醃

2、辣椒蒜頭切末.九層塔洗淨剝除艮.醬汁調好備用

3、爆香蒜末辣椒.放入雞肉拌炒至7.8分熟.加入醬汁

4、最後加入九層塔

5、起鍋即完成

關於雞肉炒菜的做法大全，小編可時整理出了不少呢，有雞肉炒時蔬、麻辣雞肉、菱角燒雞肉、小白菜雞肉粥、辣炒雞肉等等，這麼多的食物搭配和組合，到底哪一種才是你最愛的菜呢？選擇自己喜歡的趕緊回家嘗試一下吧，開闢自己的美食天地。