雞肉燉湯做法大全

雞是一種很常見的食材，人們都知道，雞湯的做法有很多種，而且雞的種類也有很多，不同的雞湯有不同的味道，但是怎麼做，營養才會更高呢。那麼，對於想要學習雞肉燉湯的朋友來説，瞭解雞肉燉湯的做法大全是必須的，那麼雞肉燉湯的做法大全有哪些呢？下面請大家看詳細的介紹。

雞肉燉湯做法大全

一、香菇雞湯

材料

料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

做法

1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。

3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

小訣竅

湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

二、清燉雞湯

材料

母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

做法

1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可

2，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右

3、氣下去後用鹽調味即可是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小。

三、煲雞湯

材料

雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗

做法

1、把鍋中加好清水，把洗淨去完內臟的雞放在裏邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開。

2、然後轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。

四、冬瓜雞湯

材料

冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽

做法

1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裏。

2、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。

3、然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。

五、香菇燉雞湯

材料

土雞1只，幹香菇10朵，葱少許

做法

1、土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

2、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉

3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇

4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入葱

六、當歸雞湯

材料

原料：雞塊(翅根)、白蘿蔔。配料：姜、當歸、枸杞。調料：鹽

做法

1、雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。

2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

小訣竅

1、用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據我家燉盅的大小選擇了翅根;

2、不喜歡白蘿蔔的可以放蓮藕或香菇;

3、同樣方法還可以炮製排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味

上面的這篇文章當中，我們就介紹到了雞肉燉湯做法大全，有的很常見，也很便於操作，非常適合新手。不僅僅是可以從中學習體會，還可以吃到好吃美味的湯，特別是夏天或者是春天之際，大家可以來嘗試做一下，這是非常的好吃美味。