美美廚房之洋葱炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋葱 ：200
胡蘿蔔 ：200
豬肝 ：400

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.把豬肝洗淨切片

2.洋葱和胡蘿蔔洗淨切片

3.切好的肝放在碗裏倒料酒鹽

4.放水澱粉醃製15分鐘

5.在碗裏倒醬油醋糖

6.把醃製好的肝用水焯一下

7.先把洋葱和胡蘿蔔用油煸炒

8.葱薑蒜熗鍋倒肝煸炒

9.倒兑好的調料煸炒

10.再倒洋葱胡蘿蔔煸炒

11.放鹽和味精煸炒均勻關火出鍋

烹飪技巧

先把肝用料酒和鹽醃製是為了入味。放水澱粉在用水焯這樣肝比較嫩。