無糖米飯軟麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

無糖米飯軟麪包是由米飯和麪粉一起製作成的一道十分健康的美食，我在家一直變換着做無糖麪包。用一碗二米飯來做麪包。口感很不錯，柔軟的麪包裏有顆粒感。麪包也變的很有嚼頭了。製作簡單，材料也很普通的家常做法，還可以按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯。

主料

高筋麪粉 ：450

輔料

雞蛋 ：1個
温水 ：200ml
酵母粉 ：5
鹽 ：2
米飯 ：1碗
油 ：40

具體步驟

1.温水，雞蛋，鹽、葵花油放在一起、手動攪打融合

2.放麪粉一半，撒酵母粉一半，再放剩餘的麪粉，酵母粉、啟動麪包機揉麪程序40分鐘、揉好的面可以直接面包機發酵，或者放在容器裏密封發酵、大約夏季40分鐘左右發酵結束、冬季時間會延遲

3.取出發酵好的麪糰，二次排氣、

4.預備好冷米飯

5.把麪糰擀開、均勻的撒上米飯

6.從一側捲起來成為元柱狀

7.分成大小一致的面劑子、大小一致利於麪包的烘培

8.取一個麪糰搓成大手指粗細的麪條、雙手從不同的放向交叉搓、然後把麪條倆端合在一起、成為麻花狀

9.烤盤鋪錫紙、擺放好麪包胚、烤箱設置發酵、温度40度、時間60分鐘、發酵麪包胚二倍大小時、刷雞蛋液

10.按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、

11.烤盤放中層、烤箱設置：開啟熱風模式、上下火、温度160度、時間25分鐘、

12.成品圖分享

13.成品圖分享

烹飪技巧

1.温水和麪利於發酵和麪包的柔軟2，酵母粉分成二次投放與麪粉混合的更好3.各家烤箱功率不同，時間和温度供參考