美味無糖植物麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天介紹的是一道風味獨特又美妙的甜點小吃無糖植物麪包，這是一款很適合做主食的麪包。過程中完全沒有采用糖，但是不會影響整體口感，依舊是很鬆軟麥香氣息十足的。而且用植物油替代了黃油，對於那些不喜歡黃油的朋友來説這道美味是可以嘗試的哦。

主料

高筋粉 ：300
酵母 ：6

輔料

温水 ：240
鹽 ：2
雞蛋 ：20
水 ：120
玉米油 ：20

具體步驟

酵頭材料混合，麪糰是黏黏的不用介意，常温發酵大約一夜達到圖中狀態。用筷子攪拌酵頭。然後加入主麪糰除植物油外的所有材料。

揉至基本光滑，加入玉米油後繼續揉至擴展階段，放入烤箱發酵2倍大，大約1小時，隨意整形。我是將麪糰分成6個每個180克重的劑子，搓成條，像卷麻花一樣捲起來就可以，也可以分成16個圓球做成餐包。繼續放入烤箱發酵一小時至滿模具，180度35分鐘出爐後立刻刷玉米油。