超軟黑糖提子麪包「手揉版」如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋 ：200
低筋 ：50
黑糖 ：50
雞蛋 ：一個
鹽 ：少許
黃油 ：25
酵母 ：4

輔料

葡萄乾 ：適量

具體步驟

1. 將麪粉，鹽，糖放一個盆裏

2. 因為黑糖有很多粗粒，先用手把粗粒搓成粉末，順便把麪粉與其他攪拌一下

3. 加入一個雞蛋，温水融化酵母，慢慢倒進，不要一次倒完，攪拌成絮，開始用手揉，揉成一個光滑的麪糰

4. 再加入黃油，揉成一個光滑可張成薄膜的麪糰（加入黃油後揉的過程有些吃力，慢慢就好了，黃油完全融合麪糰後，最好放在案板上搓），麪糰發酵至兩倍大

5. 麪糰發酵好後分成10份，搓圓，拍扁，用擀麪杖擀長，放上葡萄乾，再捲起，再發酵30分鐘

6. 我有的擠上墨西哥醬，有的沒有，就這樣也很好吃的，也可以換上其他餡，要刷上蛋液，180度烤12分鐘

7. 多了兩個，就用杯子裝起來，也不錯啦

8. 晚上做好，明天做早餐

烹飪技巧

可以用牛奶代替水，因為我不喜歡做麪包放牛奶，會用水代替，一樣很柔軟，只要用心