牛舌餅怎麼做-牛舌餅的做法

“牛舌餅”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛舌餅的做法步驟

• 1、原料備齊。

• 2、先做餡料，200g麪粉中小火炒熟。

• 3、將餡料所用食材放一起，和成麪糰，保鮮膜包裹好，靜置。

• 4、做油酥，油酥所用食材和成麪糰。

• 5、水油皮製作：麪粉、糖粉、油、水和麪成麪糰。

• 6、和好的三個麪糰，保鮮膜包好靜置。

• 7、水油皮和油酥分成24份。

• 8、水油皮包好油酥。

• 9、擀成牛舌狀。

• 10、捲起。

• 11、包好卷好後保鮮膜覆蓋靜置一會兒。

• 12、餡料也分成24份。

• 13、靜置好的皮兒再擀成牛舌狀，兩端集中下如圖。

• 14、擀皮包餡料。

• 15、包好擀成牛舌狀。

• 16、放烤盤。

• 17、抹上蛋黃液，撒上白芝麻。

• 18、烤箱預熱180度，烤25分鐘。

• 19、出爐；每個牛舌餅45克。

• 20、鹹甜適口，小時候的味道又找到啦哈！

小竅門

烤箱時間可根據自己的烤箱觀察設定；太好吃啦。