雀舌面怎麼做-雀舌面的做法
- 主食
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“雀舌面是撒拉人家餐桌上的絕對的第一主角,其麪食種類多且製作講究,這其中的雀舌面更是經典之作。雀舌面是撒拉人待客敬老時特意做的一種麪食,這種麪條形似雀舌,薄且小,小巧玲瓏,故名。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雀舌面的做法步驟
1、將白麪調好,精心擀平,儘量擀平擀薄。把面切成像雀舌樣的菱形小塊,並撒少量麪粉於其上,放置面板。
2、蔬菜洗乾淨,葱、蒜、辣椒切段。
3、羊肉切丁、加入蒜、和蔬菜用清油炒熟備用。
4、加入蒜、和蔬菜用清油炒熟備用。
5、將麪條下鍋煮熟後,將羊肉丁等配菜倒入鍋裏,加入適量紅99海味調料用勺子攪勻,最後撒上葱花即可(喜食酸的可加適量醋)。
小竅門
煮雀舌面尤其要注意火候適中,火大了麪條煮得太爛,成為一鍋糊,火小了麪條粘貼在一塊兒又不好吃。
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