六籽營養粥的做法 老饕版--六籽調理粥 六籽營養粥怎麼做

“這個粥還是10多年前，我一箇中醫朋友教給我煮的。這是她專門給我號脈、配藥後，告訴我，每天喝這樣的粥，配合吃藥，我會很快好起來。我乖乖的喝了一年多，也不知道是藥物還是這粥，身體還真是好了許多呢。後來……後來我沒那麼難過了，也就不好好熬粥喝了。現在是偶爾想起來就熬一次，其實現在每天都有吃小雜糧的，在朋友教給我之前還不知道吃小雜糧的事情呢。而且上班很緊張，中午只能吃食堂，也沒條件那樣吃。哪兒像現在，退休在家賦閒，孩子也不在家，一個人想怎麼吃就怎麼吃……呵呵，幸福的孤獨者。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

六籽營養粥的做法步驟

• 1、紅豆20克。洗淨控水。

• 2、綠豆20克。洗淨控水。

• 3、黑豆20克。洗淨控水。

• 4、黃豆20克。洗淨控水。

• 5、大米20克。洗淨控水。

• 6、燕麥20克。洗淨控水。應該是小麥的，我弄不來小麥了，前幾年我的好友每年都去拾麥穗，我每年吃的麥子都是她給的，去年她去兒子那裏照顧孫女，不回來了，我的麥子也就告罄了，只能買燕麥替代。

• 7、高壓鍋放入適量的清水，倒入洗淨的六籽（這是我給它取的名字）。蓋好高壓鍋蓋，先開大火燒開水，水開了會冒很大的汽。這時候改小火，蓋上高壓鍋的錘。聲明一下：老饕的高壓鍋可是古董，1982年四月份瀋陽出的紅雙喜牌子滴高壓鍋。友們都是最現代化的鍋，就沒有這麼多麻煩了。從汽錘呲汽開始計算時間，20分鐘關火。關火後不要動，繼續燜10分鐘，等高壓鍋減壓完畢再去揭鍋蓋。

• 8、六籽粥就熬好了，盛一碗，細嚼慢嚥啊，都是豆子，不好消化的喲。

• 9、今天就是特想吃蔬菜了，炒個地三鮮，一大盤子，喝着六籽粥，細嚼慢嚥六籽粥，大口吃菜好爽！

小竅門

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便祕發生。

現代研究認為，紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

　　綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之説。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

　　黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。但有研究顯示認為：男性還是少吃黃豆製品為好。