扒牛舌怎麼做-扒牛舌的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 扒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
扒牛舌的做法步驟
1、牛舌放冷水鍋加葱姜煮40分鐘。
2、剝去舌苔皮,牛舌切成厚片。
3、牛舌片碼在碗裏,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋醬油料酒,鹽糖調味。上鍋蒸1個半小時到軟爛為止。
4、牛舌扣在盤子裏,蒸出的湯煮開勾芡淋在上面便完成了。
小竅門
1、牛舌要煮熟透,舌苔才容易剝下來。
2、蒸也要時間夠長,軟爛才好吃。
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