扒肉條怎麼做-扒肉條的做法

“解饞下飯的一道傳統菜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 扒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

扒肉條的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、五花肉切成大塊。

• 3、將大塊五花肉放冷水鍋裏，加入料酒，葱姜，大料，煮制。

• 4、將五花肉煮到六七成熟時候，撈出放涼。切薄片。

• 5、將切好的肉片，皮朝下碼在碗裏。放醬油，料酒，葱姜，大料，鹽，白糖。

• 6、放電壓力鍋（或者蒸鍋），根據自家鍋的情況定時間。將肉片蒸熟即可。

• 7、將蒸肉的湯汁兒倒出，煮開，淋水澱粉勾芡。肉片扣在盤子裏，淋上湯汁兒即可。

• 8、扒肉條。