美味扒羊肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

扒羊肉是一道深受廣大美食愛好者喜愛的家常菜餚，採用先煮後蒸的手法致使羊肉酥軟香甜可口而且保留了營養成分，整個菜餚除了葱姜沒有放其它調味料，也沒有羶味着實令人心動不已。如此美味的扒羊肉的做法簡單快捷容易操作，你值得擁有。

主料

羊肉 ：300

輔料

葱姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

新鮮羊排肉洗淨後，放入鍋中，填足夠多的水，放入葱段、薑片、幹辣椒、八角、花椒粒、香葉、料酒，將羊肉煮熟，撈出羊肉涼涼，肉湯留用。

將羊肉斜刀切成薄片，碼入盤中，上屜蒸20分鐘。將肉條盤中的湯汁倒入小碗中，再加入煮肉湯約100ml，調入鹽、醬油、雞精、少量澱粉。調料汁倒入鍋中，煮開後淋少許油，最後澆在羊肉條上即可。

烹飪技巧