家常版肉末扒茄條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長條茄子 ：300

輔料

八角 ：適量
油 ：適量
肉末 ：200
醬油 ：適量
雞粉 ：適量
蒜末 ：適量
香菜 ：適量
甜麪醬 ：1勺

具體步驟

1.茄子洗淨。

2.把茄子切成長條。

3.鍋裏多加點油。

4.待油燒熱，放入茄子。

5.把切條煸至軟爛，取出，備用。

6.鍋裏留底油，炒香八角。

7.放入肉末煸炒。

8.待肉末變白，放入一勺麪醬煸炒。

9.放入煸好的茄條入味。

10.倒入適量味極鮮醬油。

11.出鍋前放雞粉和蒜末拌勻。ok！

烹飪技巧

1.茄子可以提前用鹽醃一下，這樣更易煸炒、入味。2.可依自己口味放點辣椒。3.茄子的食用禁忌：脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前不吃茄子。