家常版番茄土豆條如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮洗淨切成大概0.7釐米的土豆條，蒜瓣切成塊狀，辣椒切成細絲，西紅柿按自己的意願切成片或者塊都可以。我把切好的土豆條用保鮮膜裝起來放在冰箱裏凍了一下，記得這樣的話好像是容易炸。

2. 鍋預熱，開小火等到鍋底沒有水珠的時候就可以放油等幾秒鐘，放蒜瓣稍微煎一下撈起來，不要等到油燒滾了才放蒜瓣，那樣就糊了。油可以一次性放夠整個菜要用的量。從冰箱拿出土豆條用留下的油來炒，火稍微開大一點，油多一般不會炒糊。

3. 土豆條邊炒邊炸地，炒到土豆條裏面也變得有點粉的時候先撈起來備用，改小火，放入辣椒絲像蒜瓣那樣稍微煎一下，撈起來，將西紅柿倒入不斷翻炒，炒出的汁漫過西紅柿的一半就可以把之前的蒜瓣、土豆條、辣椒絲等倒入鍋中一起炒，加鹽炒勻後盛起來裝盤。有的人喜歡加一些調味粉的也可以加一點哈，汁很多，不能下飯更多～

烹飪技巧

土豆洗淨切條後放冰箱裏凍了一會兒