家常豆腐魚腩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常豆腐魚腩這道菜最好用電壓鍋做，因為如果你就用普通的鍋來做，就會要烹製很長時間，並且豆腐還不容易入味，所以用電壓鍋來做，時間又快，味道也會很好。不過你要是想要豆腐不破碎的話，最好在之前用鹽水把豆腐浸泡十幾分鍾，這樣豆腐才不會碎。

主料

鯇魚魚腩 ：400
豆腐 ：2塊

輔料

番茄 ：1個
燒肉 ：60
糖 ：0.5茶匙
老抽 ：0.5茶匙
姜 ：15
油 ：適量
蠔油 ：1茶匙
香菜 ：2根
鹽 ：1茶匙
生抽 ：1.5茶匙
大蒜 ：10
檸檬 ：2片
紅葱頭 ：30

具體步驟

1.鯇魚魚腩洗淨切塊，加入鹽，糖，生抽，姜，香菜根，檸檬1片醃製10分鐘

把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中；

8.加入之前煎好的豆腐與魚腩，選擇紅燒魚功能，剩下的時間就交給電壓力鍋好了，燒好後，如果湯汁略多，可選擇開蓋收汁鍵收一下汁，食用時，加入香菜，味道更好

烹飪技巧

1、想要煎豆腐時不碎，可先把豆腐放在淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝乾水後再入鍋煎。2、放個番茄既提味，還去腥氣，吃起來也相當地開胃。3、燒肉的作用是取它的肉味，如果沒有，不放也行。